F.I.S.H. en Barcelona

18/08/2025: Experiencia gastronómica muy interactiva donde los chefs también son los servidores en el lado opuesto de la barra en la que se sienta. La interacción con los chefs, así como con los extraños sentados a cada lado de usted mejora encantadoramente la experiencia gastronómica. Los comensales eligen entre 8 , 10 , o 12 platos salados seguidos de platos de postre incluidos. Los 12 cursos deben seleccionarse antes de la llegada. Pedimos los 10 platos, y era la cantidad perfecta de comida. La carta de vinos es extensa, ofreciendo una excelente selección de vinos locales. Afortunadamente, hay un maravilloso sumiller en el personal que nos ayudó a guiar a la botella perfecta a un precio razonable. Es uno de los mejores sumilleres que he conocido. No deja nada al cliente. Inspeccionó minuciosamente los corchos y probó cada botella antes de cortarla. Solo servía medio vaso a la vez para mantener todos los vinos blancos constantemente refrigerados. Prácticamente todos los clientes estaban bebiendo vino, lo que definitivamente mejoró las comidas. La comida fue increíble, con cada plato más impresionante en sabor y presentación que el anterior. Solo había un plato que no nos importaba, pero los comensales a nuestro lado parecían disfrutarlo. Tendrá que reservar con unas semanas de antelación, ya que el restaurante solo tiene capacidad para unas 18 personas y hay dos asientos por noche, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo.