Èter en Madrid

Excelente comida y servicio. Caro pero cumple con lo que cobran. Más que una comida es una experiencia.

Una experiencia excelente en todos los sentidos. No voy hacer spoiler del menú (es cerrado) pero fue muy sorprendente como se puede sentir la “temporada invierno” y los ingredientes locales de calidad mezclado con sabores exóticos y de otras gastronomías. Es cuanto a cantidad más que satisfecha, si el último plato no hubiese estado tan bueno quizás no me lo termino de lo llena que me sentí; los postres fueron muy agradables para reducir esa sensación de pesadez. Cóctel BRUTAL, el vino tinto hay que dejarse aconsejar y te sorprenderá. La atención muy muy buena, se ve que les apasiona su trabajo y ponen mucho cuidado a los detalles, cosa que me gusta mucho. Sin duda volveré! Además que cambian el menú varias veces en el año y eso hay que probarlo! Muchas felicidades a todos los que están detrás de la experiencia èter por su maravilloso trabajo

Simplemente espectacular, de los mejores sino el mejor menú degustación que hemos comido, de muy alto nivel. La comida, el producto, el mimo, las elaboraciones, el maridaje, todo de 10. Sergio y Mario son merecedores de una estrella michelin, seguro que lo conseguirán pronto con sus fabulosas propuestas. Y el resto de su equipo también de 10.

Buena gente, buena comida, buen ambiente. No se puede pedir más. Nos encantó.

Espectacular el menú de otoño. Cada plato mejor que el anterior. El personal no puede ser más agradable. Sin duda, un auténtico descubrimiento! Volveremos seguro!

Es una experiencia única diferente a cualquier otra, menú degustación cerrado adaptado a la temporada que cambia 5 veces al año y no repite. Todo buenísimo y diferente a cualquier otro sitio en el que yo haya estado (y soy glotón). Merece la pena ir al menos una vez

Agradable restaurante con estrella Michelin donde pasar una muy buena experiencia en el barrio de Delicias. Menú compuesto por unos 12 platos adaptados a la temporalidad del año. A nosotros nos tocó el menú de otoño con productos como setas y caza. Cambian varias veces el menú al año. La atención por parte de los dueños es maravillosa y están atentos de todos los detalles para que la experiencia sea única. Precio 93 euros por persona sin bebidas.

Experiencia absolutamente excepcional. La comida de 12 platos estuvo absolutamente deliciosa y nos encantó la filosofía detrás del restaurante de obtener ingredientes locales de temporada y el enfoque "de nariz a cola". Además, el personal fue impecable: conocedor, amable y explicó cada plato maravillosamente. ¡Muy recomendable!

Fuimos a probar el menú de otoño por mi cumpleaños. Trato increíble, lugar acogedor, menú variado y con una selección exquisita del producto. Tuvimos un problema de salud a mitad de la experiencia y estuvieron super atentos para ofrecer una solución al instante. Muy recomendable probar alguno de sus vinos.

Hacia más de un año que no iba y la verdad que los hermanos Mario y Sergio siguen manteniendo su restaurante a un nivel EXCEPCIONAL. Elegimos el menú corto (12 pases) para una comida y esta muy bien, hay algunos platos de ESCÁNDALO como es su salmorejo de tomate ahumado al sarmiento y en general todo muy equilibrado y con bastantes platos con salsas que mojas hasta los dedos, jeje. El maridaje ESTUPENDO con el 90% de los vinos blancos pero con mucho nivel y una mezcla de vinos españoles y franceses muy bien elegidos. La atención es sala sigue siendo muy familiar y con mucha profesionalidad. Y por último destacar que este restaurante esta en el SUR DE MADRID ( zona de Legazpi) y que creo que han logrado que otros restaurantes de buen nivel se establezcan en la zona. Lo dicho, ENHORABUENA Y A SEGUIR el buen trabajo siempre lleva a éxitos y desde luego estáis en el camino.