Èter en Madrid

Fui a comer con mi pareja un sitio y comida espectacular cada plato cada bocado sientes el amor y la fuerzo detrás este concepto. Repetiremos

En general, tuve una buena experiencia y le daría a este restaurante 5 estrellas en Google, aunque personalmente lo calificaría con un 8/10. El servicio fue excelente, explicando cada plato, y la presentación de los platos era preciosa. Cada plato parecía cuidadosamente diseñado y visualmente impresionante, lo que sin duda enriqueció la experiencia. El detalle de las flores en cada plato era un poco excesivo, me hizo sentir como si estuviera comiendo un ramo de flores. El baño estaba limpio. Se dice que el estado del baño de un restaurante refleja el mantenimiento de la cocina, así que fue una señal tranquilizadora. Dicho esto, un par de platos calientes llegaron un poco más fríos de lo esperado. Por ejemplo, la lubina en particular parecía ligeramente fría. Para ser justos, esto podría ser en parte culpa mía, ya que tomé una foto rápida antes de comer, pero aun así se notó un poco. En general, fue una cena muy agradable y claramente un restaurante de alta calidad. Sin embargo, fui con expectativas muy altas debido a la estrella Michelin, y no llegó a estar a la altura. He comido en restaurantes sin estrella Michelin que me han gustado incluso más. Así que, aunque lo recomendaría y le daría 5 estrellas en Google, probablemente no volvería, principalmente porque mis expectativas eran muy altas y la experiencia no las superó del todo.

Una experiencia fantástica. Comida deliciosa. Cada plato fue una grata sorpresa, lleno de sabor y con una presentación espectacular. Mario sabe cómo atender a los comensales para que disfruten cada bocado y cada vino. Muy recomendable.

I M P R E S I O N AN T E, no hay nada más qué decir!!!!!. Cuando se vive y te apasiona lo que haces es difícil no triunfar. Mario rezuma pasión en sala, y su hermano Sergio en la cocina lo borda. El servicio de 10. Local sencillo sin necesidad de aparentar, te sientes cómo en familia, cómodo, sin encorsetamientos de etiqueta.

Es la cuarta vez que vamos y en cada ocasión nos sorprende. El nivel sube y por eso nos alegramos de su primera Estrella Michelin. Platos con muchos matices pero fáciles de comer. El trato es muy cercano y eso nos encanta.

De los mejores restaurantes gastronómicos de España. Sinceros, amables,afables, cocina super sabrosa y elegante, bodega impresionante y te aconsejan super bien, y precio acorde, que más quieres?

Ayer cenamos el menú Thalate, inspirado en el invierno y el mar, y solo podemos decir: enhorabuena por esa reciente estrella Michelin, absolutamente merecida. Tenemos cierta experiencia en restaurantes de menú degustación (no extensísima, pero sí suficiente para poder valorar con criterio) y la propuesta nos pareció muy sólida. El restaurante es pequeño y casi pasa desapercibido desde fuera, pero quizá ahí radica parte de su encanto: toda la magia sucede dentro. La ambientación es de 10. Música perfectamente seleccionada, envolvente, acompañando el ritmo del menú sin imponerse. La bodega es amplia y muy interesante. Nos perdimos un poco entre tantas opciones hasta que el sumiller nos rescató con una excelente recomendación: un vino ecológico que armonizó de forma impecable toda la cena. Gracias por esa elección. En cuanto a la cocina: cuidada, precisa, trabajada con mimo y, en algunos pases, casi artística. Especial mención a los callos, el rodaballo y la vieira, en ese orden. Pura apertura de papilas gustativas. Por poner un pequeño pero, los entrantes (a pesar de contar con un producto extraordinario) nos supieron a poco en intensidad, aunque igualmente nos arrancaron una sonrisa. Relación calidad-precio más que recomendable. En definitiva: gracias por la experiencia. Volveremos, sin duda.

Muy buena experiencia, muy completa en todos los sentidos. Muy buen servicio, atmósfera íntima y relajada; y se respira buen ambiente entre el personal. Todos los pases nos sorprendieron y nos parecieron riquísimos. Producto de calidad, fresco y muy variado. Elaboraciones trabajadas y con un resultado muy logrado y equilibrado. En resumen, disfrutamos muchísimo y nos encantó todo.

Espectacular menú. Trato amable y profesional. Bodega interesantísima.

Gran descubrimiento, fusión, originalidad, modernidad... Dos hermanos que te traen a la mesa la mejor cocina del mundo y excelentes vinos con pasión y cariño. Gracias por hacer magia.