Èter en Madrid

9,3

Basado en 770 opiniones encontradas en 4 webs


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en Madrid
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Otras cocinas españolas en Madrid

Los clientes comentan sus platos de...

carne salmorejo helado lentejas pescado pasa

El restaurante

Éter, es el resultado del trabajo de dos hermanos donde se apuesta por una cocina y una sala sostenible, cuidando al pequeño productor, aprovechando las técnicas de antaño para ser todavía más responsable con el medio ambiente, y llenando nuestras bodegas de biodinámica y elaboraciones naturales. Los menús de éter son una secuencia de pases en los que iremos variando el producto dependiendo de la disponibilidad del mismo y el estado en el que se encuentre. La experiencia se complementa con una introducción a la cocina etérea donde el tiempo, los sabores, el equilibrio, la nutrición y la medicina suman un todo.

Puntuación y opiniones

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12 Marzo 2025
10,0
Fuimos en marzo y el menú giraba en torno al pescado y marisco. Fue espectacular. Todo muy muy bueno, unas mezclas originales y un servicio de 10. Volveremos a probar su siguiente menú porque nos encantó.
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11 Marzo 2025
10,0
Comida exquisita con un trato amable y delicado por parte de los profesionales que nos atendieron. Sus explicaciones de los platos que componían el menú de degustación así como de la elección y origen de los vinos que los acompañaron hicieron de ese momento una experiencia única. Sin duda regresaremos.
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02 Marzo 2025
10,0
Me ha parecido espectacular, merecido cada euro pagado. El personal un 10 desde que se entra por la puerta hasta que se sale. Cada plato que te sirven piensas que es el mejor del menú, un menú generoso y delicioso. La única pega es que se acabe... Gracias por todo, volveremos sin dudarlo
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01 Marzo 2025
10,0
Desde el momento que traspasas la puerta de Eter, percibes ilusion, serenidad, cariño, respeto......en definitiva, PASION por lo que hacen los hermanos Segio y Mario y todo su equipo!!! Gracias por transmitirnos en esos platos y vinos vuestro saber hacer y sobre todo lo hacéis con humildad con los pies en la tierra..Seguir así!!! Volveremos y sobre todo recomendaremos la experiencia!!!!
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27 Febrero 2025
10,0
Después de mucho tiempo pude ir.... Todo de 10 increíble el sitio, la comida... Sin palabras, la atención de Mario y Rodrigo inmejorable. Super recomendable.
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25 Febrero 2025
10,0
Hay 4 menús al año, y esta temporada era espectacular de marisco y pescado. Todo genial y si es para cena, quizás en demasía.
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13 Febrero 2025
10,0
Una grata sorpresa. Cocina sofisticada que mezcla productos de cercanía con toques internacionales. Poseen una peculiar bodega con una selección muy cuidada donde encontrar referencias fuera del mass market y un trato muy cercano. Para repetir.
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24 Enero 2025
10,0
Simplemente espectacular, de los mejores sino el mejor menú degustación que hemos comido, de muy alto nivel. La comida, el producto, el mimo, las elaboraciones, el maridaje, todo de 10. Sergio y Mario son merecedores de una estrella michelin, seguro que lo conseguirán pronto con sus fabulosas propuestas. Y el resto de su equipo también de 10.
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08 Diciembre 2024
10,0
Una buena comida y un gran servicio
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11 Octubre 2024
10,0

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