El Vuit Gastronòmic en Barcelona

10/05/2025: La comida como siempre genial casera, maravillosos y súper amables los tres, un lugar con el ambiente familiar de nuestro barrio, que no sería el mismo sin el sevillano.

10/05/2025: El Rincón Sevillano es una anomalía en el sistema. Una excepción deliciosa y necesaria. Un bug emocional en el Matrix gastronómico de Barcelona. Es una galaxia paralela donde el ritual sagrado de beber y comer bien no sólo sobrevive, sino que te recibe con una sonrisa y una caña bien echada. Esto no es un bar, es una barricada. Una trinchera de resistencia contra esta Barcelona convertida en spa urbano para guiris con crocs. Pero no quiero estropearte la sorpresa. Sólo te diré que entre los platos que nos han tocado el corazón hay: – todas las variedades de truchas (sí, todas, incluso aquella que no sabías que necesitabas), – unos callos que podrían detener la guerra entre Rusia y Ucrania, – caracoles picantes que parecen Keith Moon repicando con las baquetas tus papilas gustativas, – y un cóctel de carajillo propiciado por Jordi —hijo de los fundadores— que es manifiesto líquido del lugar: la tradición y la transgresión dándose un abrazo de complicidad. Y nada más acabar con uno: larga vida en el Rincón Sevillano, irreductible pueblo de Astérix gastronómico dentro de esta Barcelona romana donde César sólo quiere entretener al pueblo con circo y huevos bendito. Aquí no cocinan para agradar al algoritmo. Cocinan para alimentarte el alma.