El Sueño de Sophie en Valencia

27/04/2024: Servicio muy profesional y comida deliciosa. Probamos la paella de pichón y carabineros, ostras, erizo, gambas rojas y de postre fresas con helado de leche ahumada y su tarta de queso. El marisco muy fresco y la textura extraordinaria, solo producto de calidad y a disfrutar. La paella estaba espectacular. El arroz en su punto, la sal perfecta, mucho sabor y potencia. El pichón y carabineros con muy buen punto y junto con el arroz un espectáculo Para finalizar los postres fueron un último bocado delicioso para terminar. La tarta de queso muy cremosa y con un toque de queso azul interesante y las fresas con el helado refrescante y goloso.

15/04/2024: Probé este lugar después de las recomendaciones de un local. Comenzando con los aspectos positivos, la paella de este restaurante es innegablemente deliciosa y el lugar en sí está bellamente decorado y diseñado cuidadosamente. Sin embargo, los aspectos negativos eclipsan estos aspectos más destacados. En primer lugar, el servicio dejaba mucho que desear, y el jefe de camareros se mostró casi grosero al intentar presionarnos para que pidiéramos ciertos platos en contra de nuestras preferencias. Además, el tamaño de las porciones era decepcionantemente pequeño, con reminiscencias de la nueva cocina francesa, pero carecía de la calidad esperada. La sopa minestrone no cumplió con las expectativas y se compone principalmente de unas pocas verduras sin la sustancia de una sopa adecuada. Además, otros entrantes consistían principalmente en trozos de grasa en lugar de carne, lo que resultó en una experiencia gastronómica decepcionante en general.