El Rosario en Madrid

14/04/2024: Una maravilla. Una carne estupenda que se deshace en la boca. Un personal excelente. Y una terraza estupenda.

11/04/2024: Esto es lo que se entiende por "joya escondida" Creo que nadie pasará por este restaurante por casualidad. Está escondido en un callejón de aspecto aburrido en una zona principalmente residencial. Pero, una vez que comienzas a caminar por el callejón, ves luces, ves una hermosa terraza para cenar al aire libre detrás de un follaje verde y luego entras al restaurante. Primero está la zona del bar, que es muy acogedora. Cuando anuncié mi reserva, me llevaron a una mesa adentro. Era ropa de cama blanca, limpia y elegante, y una habitación mucho más grande de lo que había pensado. Incluso parecía haber una mesa "privada" en un entresuelo superior para grupos más grandes. Mis servidores y yo nos divertimos con el Spanglish, recurriendo al traductor de Google cuando fue necesario. Pedí tres aperitivos, ya que los dos primeros no estaban disponibles. ¿Qué significó esto? Supongo que si no pueden conseguirlo fresco, ¡no lo conseguirán! Terminé con 1/2 orden de sepia a la parrilla seguida de merluza muy ligeramente rebozada, con patatas fritas (lo siento) y una deliciosa copa de vino rosado. La sepia estaba muy bien 8/10, pero la merluza, ¡GUAU! Creo que 10/10 no le hizo justicia. Este restaurante se especializa en MÚLTIPLES preparaciones de Merluza. La próxima vez que esté en Madrid, mi única decisión es si como aquí mi primera noche o la última, ¡es FANTÁSTICO!