El Pinchito en Madrid

08/08/2025: Nuestra estancia en Madrid fue corta y queríamos aprovecharla al máximo. Queríamos probar auténtica cocina madrileña de alta calidad y visitamos la Taberna Mariano. La experiencia: El lugar era íntimo y nos hicieron sentir como en casa, como si lleváramos años allí. Pudimos ver a otros madrileños y a nuevos visitantes recibidos con la misma calidez y familiaridad. Para mí, lo mejor de nuestra visita a la Taberna Mariano, además de la deliciosa comida, fue la gratificante experiencia de charlar con el fundador original, el Sr. Mariano, su sucesor y propietario, David, algunos de los madrileños que frecuentan la taberna y saludar brevemente a la cocinera principal, Suleyka. Ubicación y servicio: Nada más entrar, el dueño nos dio la bienvenida y, junto con su personal, nos brindó un servicio de alta calidad. Comida y bebida: Por recomendación suya, probamos la ensalada de pimientos y atún, el rabo de toro y los callos madrileños. Quedamos encantados al degustar todos los ricos sabores de su cocina. La cerveza y el tinto de verano fueron realmente refrescantes después de pasear por las calles de Madrid. Y terminamos la cena con un chupito de licores locales. Para mí, el tiempo que pasé allí fue la mejor manera de descubrir Madrid y su gente durante nuestras cortas horas de viaje.

30/07/2025: Auténticos sabores españoles + Cálida hospitalidad en Taberna Mariano 🇪🇸🍷 Buscábamos auténtica cocina local en Madrid y ¡vaya si la Taberna Mariano nos la dio! De principio a fin, cada plato fue un deleite para el paladar. Empezamos con una ensalada fría de atún y pimiento rojo en aceite de oliva: ligera, sabrosa y refrescante. El rabo de buey estaba tierno y contundente, y los callos madrileños con pan estaban ricos y reconfortantes. Terminamos con un chupito de Licor de Café Afilador, un delicioso licor de café gallego. Lo que hizo esta comida inolvidable fue la genuina calidez de los dueños, un dúo de padre e hijo que encarnan el alma de la hospitalidad española. Cuando ves a generaciones trabajando juntas en un restaurante como este, sabes que te espera algo especial. Nos viene bien pedir una recomendación, ya que no sabíamos qué pedir. 10/10 lo recomendaría a cualquiera que desee comida española real y conmovedora en el corazón de Madrid.