El Pedrusco de Aldealcorvo en Madrid

Es que no sé por dónde empezar, si por el gran servicio y atención de Antonio, por la impactante comida que degustamos en cada tiempo o por el gran ambiente que te hace sentir en casa ¡de verdad, qué agasajo! Regreso una y mil veces. Ah, y por supuesto, déjense llevar por las recomendaciones siempre ultra atinadas. 💜​🤤​👌​

Experiencia religiosa. Madrid está lleno de sitios espectaculares pero de repente hay veces que das con auténticas joyas. El trato que tienen del producto es espectacular, de llorar (literal). Comimos ensaladilla, y espárragos blancos, que estaban muy bien, pero las anchoas, las mollejas y el lechal estaban en otra liga, los mejores que he probado en mi vida. Además, con una Bodega increíble donde puedes encontrar verdaderas sorpresas saliéndose de lo típico. Todo ello combinado con un trato excepcional, profesional y cercano, los hermanos, Antonio y Gonzalo, desprenden verdadera pasión por lo que hacen y se nota. Volveré sin duda. Gracias por tan plácida experiencia.

Decepcionante, raciones exiguas , cochinillo recalentado, ración de pan 3,30€ por persona, NO VOLVERÉ Seguro.

Seguramente el mejor asado de Madrid. Con unos entrantes antologícos, un restaurante para perderse... carta de vino no muy larga, pero suficiente. La oreja, el torrezno, las mollejas, los callos...que gran sitio!

¿Que voy a decir que no esté dicho ? Pues un sitio estupendo para comer rico sin tonterías con un servicio de lujo. El cordero es magnífico de verdad.

El Pedrusco de Aldealcorvo: Autenticidad y Sabor en el Corazón de Chamberí Ubicado en la calle Juan de Austria, 27, en el encantador barrio de Chamberí en Madrid, El Pedrusco de Aldealcorvo es un restaurante tradicional que evoca la esencia de la cocina casera de la provincia de Segovia, España. Conocido por su ambiente acogedor y su deliciosa comida, es un destino culinario que no te puedes perder. El restaurante ofrece una amplia variedad de platos típicos de la región, destacándose por el cochinillo asado, el cordero al horno y las judías blancas con chorizo. Además, cuentan con una excelente selección de tapas y raciones, perfectas para compartir y disfrutar en buena compañía. El comedor es amplio y luminoso, decorado con paredes de piedra y vigas de madera, lo que añade un toque rústico y encantador al ambiente. La atención al cliente es excepcional; Antonio, Gonzalo y su madre Sagrario se aseguran de que cada visita se sienta como una comida en casa de la abuela, con calidez y dedicación. Recomendaciones: • No te pierdas el cochinillo o cordero asado, una auténtica delicia y de los platos estrella del restaurante. • Acompaña tu comida con un vino de la región, como un Ribera del Duero o un Rueda, para una experiencia gastronómica completa. • Deja espacio para el postre, ya que ofrecen una amplia selección de postres caseros que son el broche perfecto para cualquier comida. En resumen, El Pedrusco de Aldealcorvo es una excelente opción para quienes buscan una auténtica experiencia gastronómica castellana. La comida es de nivel divino, el ambiente acogedor y el servicio excepcional. Te sentirás como en casa mientras disfrutas de sabores tradicionales y hospitalidad incomparable.

¡¡ Excelente comida, servicio y trato personal !!. Precio aceptable.

¡Comida increíble, servicio increíble y un chef/propietario increíble!

Aquí se viene básicamente a comer cochinillo y cordero asados en horno de leña; muy buenos; la tarta de queso también buena, con sabor ; el helado que la acompaña está bien pero mejorable. Situado cerca de Olavide; el local está muy bien, es agradable y la atención es buena y muy amigable. Precio en consonancia con la calidad.

Mientras estaba en Madrid el fin de semana pasado, decidí cenar el viernes, febrero. 7 . Este restaurante es famoso como un "asador" (horno tradicional de leña. Se encuentra en el barrio de Chamberi y está especializada para la cocina segoviana. Tomé 2 entrantes el primero fue guisantes lacrimógenos Maresme combinados con yema de huevo y tocino. Luego tuve la anchoa en una corteza de croissant con mantequilla Isigny (Normandía), que estaba genial. Para el plato principal tomé el cordero asado que fue increíble. De postre, tomé un milefeuille de crema de limón que era delicioso y ligero. La decoración es un poco medieval, podría ser anticuado para algunos huéspedes, pero me pareció como cenar en un comedor medieval. El personal es muy amable. No puedo esperar a volver para probar su cochinillo.