El Paraguas en Madrid

La cocina asturiana llevada a su máxima expresión. La fabada es simplemente perfecta, contundente y sabrosa como manda la tradición, y el centollo a la plancha llega en su punto óptimo. El salón principal tiene una decoración clásica muy cuidada y el patio interior es un remanso de paz en pleno Jorge Juan. El servicio, muy profesional, domina perfectamente la carta. Reserva imprescindible, especialmente los fines de semana. Precio alto pero la calidad lo justifica ampliamente.

Comida de muy alta calidad, y el servicio muy atento en todo momento!

Fui con alta expectativa por recomendación de un amigo ya que este es de sus restaurantes favoritos. La verdad que tiene varios detalles poco elegantes que me hacen darle 3 estrellas , y creo que algunos de sus platos tienen los precios muy elevados para lo que realmente son. Para empezar no te ofrecen guardar el abrigo en un ropero , detalle que tenían que tener para ser un restaurante de la categoría que ostenta . Un detalle que no es acorde con un restaurante de este tipo te ponen una tapa con un pan minúsculo que te dan a elegir , y te la cobran , es decir estamos en Madrid que en cualquier bar y o restaurante te ponen una tapa gratuita , y en este caso te la ponen sin avisar y te cobran 10 euros , y no es por los diez euros , es por la forma de hacerlo . Mi acompañante pidió una copa de vino y yo una botella de agua , y para mi sorpresa el camarero puso el agua en dos vasos uno para cada comensal , cuando el agua la había pedido para mi , es como si pides un refrt y lo reparten para dos, creo que sería mejor preguntar al cliente pero Por lo visto en este restaurante no lo hacen ,al igual que pusieron una tapa sin preguntar si la queríamos y sin saber si nos gustaría. De entrante pedimos Tómate con burrata 30 euros nada menos . Yo esperaba encontrarme un tomate como los de antes con un gran sabor , pero no, quizá tuvimos mala suerte y era un tomate que no sabía a nada , el mismo sabor que una servilleta. Unas rodajas de tomate con un chorro de aceite de oliva y burrata…30 euros. Quizá era el último tómate de la tierra y lo desconocíamos. No lo recomiendo ,ya que es un plato que puedes hacerte en tu casa y no notarías la diferencia . Vamos con el steak tartar hecho en mesa, si hecho en mesa pero a diez metros de distancia , casi necesito unos prismáticos para poder ver al camarero haciendo la mezcla , te preguntan sobre el nivel de picante y el picante que utilizan es el de toda la vida mezclado con vinagre , salsa tabasco .. en un restaurante de categoría , lo veo de poco nivel . En lugar de ser un picante más exótico o creado por ellos a base de especias . El sabor Normalito sin más y poca cantidad . 40 euros . Para finalizar pedimos dos solomillos uno de colmenillas que he de decir que esto es lo único positivo que saqué de este restaurante. La verdad que aquí si se notaba la calidad de la carne, textura y sabor . Es de los mejores solomillos que he probado , el único pero que quizá es poca cantidad . Pero estaba muy bueno. nos pusieron otro solomillo de trufa negra , que la carne también estaba buena , pero estaba un poco peor que el de colmenillas . Otro dato y es que al igual que el anterior solomillo, solo se tocamos a 3 trozos por cabeza. Otro de los de los puntos a mencionar, y que es incomprensible que suceda en este tipo de restaurante, fueron las patatas que acompañaron a los solomillos . Medio hechas por fuera y por dentro estaban medio crudas , también algo grasientas . De hecho ni nos las terminamos. Quizá iba con demasiadas expectativas, pero esperaba mucho más de todo en general . El sitio es bonito y limpio, pero no prestan atención a los pequeños detalles , salvo de incluir en la cuenta un aperitivo que no has pedido. Creo que hay miles de opciones mejores con más calidad y mejor precio.

Uno de los restaurantes asturianos más tradicionales de Madrid. Si vives en Madrid y todavía no lo conoces, no dejes pasar la oportunidad y reserva para ir con la familia a celebrar algún acontecimiento especial. Amplia carta de platos y vinos y servicio muy profesional.

El paraguas tiene una oferta gastronómica que te transporta a Asturias. La calidad del alimento habla por sí sola. Te reciben con la mejor mantequilla que he probado en Madrid. Se las recomiendo mucho. La gama de alimentos es grande con opciones vegetarianas. El servicio y atmósfera es increíble y es lo que se define como un lugar “high-end”. Les recomiendo el tomate de entrante que es increíblemente dulce. La alcachofa no se puede quedar atrás. De plato fuerte el cachopo y la fabada son otros platillos estrella.

Jessica, Javier, AARÓN, Darío y Sergio protagonizan una velada inolvidable — la calidad es la constante en El Paraguas que ya cumplió más de 20 años sorprendiendo —- sigan así —- flawless

Uno de los mejores restaurantes de prima asturiana.

Gracias a Ronglin por la cálida bienvenida a nuestra reserva y por enseñarnos el restaurante. Sin duda, la mejor experiencia gastronómica asturiana. No puedes venir a Madrid y perderte este lugar. Sin duda, volvería.

Hemos estado varias veces en El Paraguas, con hijos o amigos, esta vez nos juntamos toda la familia y el resultado fue como siempre, impecable. Da gusto volver, gran servicio y muy buena cocina basada en producto. Absolutamente recomendable.

Lugar con encanto, con una atención las veces un poco despistada. Comida con una esencia asturiana que no llega a ser del todo acertada técnicamente pero se deja comer