El Invernadero en Madrid

La mejor comida vegetariana que hemos probado. Nos encantó la complejidad de los sabores, la combinación de ingredientes de temporada, la atención al detalle y el amable servicio.

Una gozada. Reservamos para dos en la barra para estar más en contacto con el personal y la preparación de los platos. Todo el personal es correcto pero a Rodrigo se le nota que disfruta con lo que hace. Es cercano, divertido y profesional. El ambiente fue estupendo porque, a pesar de estar en la barra, se sentía intimidad respecto al resto de comensales y el lugar es sencillo y acogedor. Respecto a la comida: Sorprendente. Los platos son muy elaborados, sabrosos y juguetones. Elegimos el menú vegetariano sin ser veganos ni vegetarianos y disfrutamos de platos hermosos llenos de matices que sorprendían al paladar. El menú es muy extenso y finaliza con un ritual de té o café. Por cierto, en este restaurante sí ponen pan y está exquisito. Fue un placer dejarnos deleitar.

Espectacular. Sabores muy sorprendentes. Pedimos el maridaje elaborado por ellos. Buenísimo, algo que no puedes probar en ningún otro sitio, al igual que el queso del final. El servicio muy bueno. Los tiempos, la amabilidad y la simpatía en general tanto del Chef como de todo su equipo. Elegir la mesa del Chef, fue un acierto. Seguro que volveremos.

Una velada maravillosa y una experiencia gastronómica única. Ideas y combinaciones extraordinarias de sabores, texturas y aromas, servidas por un equipo sumamente amable y profesional.

La maestría vegetal de Rodrigo es indiscutible, pero es una experiencia muy nicho. Para disfrutar de la sostenibilidad no solo en el plato, sino en un ecosistema arquitectónico completo y vibrante, Tramo es la opción más equilibrada

Fuimos en busca de una experiencia gastronómica de sabores nuevos fuera de lo común en la comida vegana y aún así nos sorprendió. Si tienes alguna tolerancia o algo que no te gusta, si avisas te adaptan el menú. Es el sitio donde probar alimentos que no te gustan y que te gusten de lo rico que cocinan y las mezclas que hacen en los platos. Nos atendió Jorge y fue muy agradable, nos explicó cada plato y todo el personal muy simpático y atento.

Si se podría puntuar todavia mas alto, lo hariamos sin dudarlo, un 11 sobre 10. Describir que quedamos satisfechos seria muy poco para lo que vivimos y disfrutamos. Menu degustacion que en verdad te deja muy complacido por su cantidad total. Solicitamos mesa del chef y ver como montan todos y cada uno de los platos, con su explicación del proceso e ingredientes. Todos los platos eran una locura de preparacion, presentacion y sabores. Pedimos incluir maridaje con unos vinos unicos especiales que fueron una delicia. Muchísimas gracias Ricardo por darme el privilegio de ser el "chef" en uno de los platos del menu, inolvidable🫶. Y nuestra mas sincera enhorabuena para todo el equipo que estuvieron amables hasta la saciedad, una experiencia inolvidable. Esta claro que la experiencia la repetiremos en la próxima ocasión que visitemos Madrid.

Fui a dar una homenaje con una amiga. Todo muy bonito y la comida increíble. Los camareros nos atendieron muy bien y explicaron cada plato en detalle. Siendo otoño nos han ofrecido muchísimos platos de setas. Muy interesante la incorporación de las algas y condimentos japoneses. Siendo japonesa me fascinaba la influencia de la cultura culinaria japonesa en los platos que he disfrutado. Volveré cuando pueda.

De las mejores experiencias de alta cocina. Desde el primer momento da la sensación de estar en un lugar único, de atención fenomenal y calidad de producto única. Difícil resumir todo lo que probamos, pero desde ya que fueron combinaciones de sabores únicas. El menú tiene mucha base de vegetales y setas, pero además se puede pedir un menú con ciertos platos para carnívoros. Muy recomendable, honestamente ningún punto en contra.

Somos veganos y nos encantó encontrar un restaurante de alta cocina con comida vegana deliciosa y elaborada con esmero, acompañada de vinos locales. Tuvimos una experiencia deliciosa e inolvidable. Podrían haber usado un poco menos de champiñones... pero aun así, fue especial y deliciosa.