Experiencia inolvidable. Un restaurant de estrellas, con cocina de autor. 5 chefs profesionales cocinando y sirviéndote una experiencia de al menos 12 pasos con muchísimas preparaciones, dedicación, detalles, ingredientes y sabores perfectamente cuidados. Arte que se disfruta con todos los sentidos. Nico, de uruguay, nos atendió espectacular. Recomendamos 100%
Mercedes Deicas
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13 Agosto 2025
10,0
La comida fue muy original. Un poco ininterrumpida, y me pareció que podrían sacar algunos platos y seguir con más calma, pero es cierto que así se prueba un montón de cosas. Además, no encontré ningún plato espectacular, aunque todo estaba muy bueno.
El servicio fue estupendo y me encantó el maridaje de vinos.
El aire acondicionado estaba roto y no lo reconocieron por alguna razón. Supongo que se sintieron mal porque todos estaban sufriendo. Pero para un cliente que estuvo comiendo durante 3 horas seguidas, prácticamente me dio 3/5.
JP Fortier
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13 Agosto 2025
8,0
Una experiencia vegana de alta cocina inolvidable (Esta es una experiencia vegana de primera clase, y disfrutarla en Madrid es un verdadero regalo).
De principio a fin, todo fue excepcional: el servicio fue cálido y atento, y la comida, creativa y absolutamente deliciosa.
Cada plato nos sorprendió y nos encantó, y nos fuimos súper llenos, felices y profundamente impresionados.
Sin duda, volveremos cuando queramos celebrar con una comida vegana extraordinaria.
Lennon Andrades
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03 Agosto 2025
10,0
Este es un restaurante de fusión creativa galardonado con una Estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin. La carta, de temporada y centrada en productos vegetales, ofrece opciones totalmente vegetarianas y selecciones que incorporan proteínas animales. El interior luce tonos cálidos de madera y exuberante vegetación, con asientos divididos entre la barra del chef y el comedor general. El personal es amable y atento, y ofrece explicaciones detalladas de cada plato tanto en inglés como en español.
Elegí el menú degustación "Experiencia Gastrobotánica", que incluía unos 20 platos pequeños, desde entrantes y platos principales hasta postres. Cada plato estaba cuidadosamente elaborado y rebosaba sabor. Los primeros platos tenían un refrescante perfil a base de vinagre, mientras que el plato principal más destacado fue pescado maridado con aguacate a la plancha. Otro plato estrella fue un risotto de ajo negro con carrillera de cerdo, un plato aromático y complejo que me dejó una huella imborrable. También opté por el maridaje de vinos, que incluía 7 bebidas distintas. Mis 3 favoritos fueron el vino espumoso de hibisco, el cava floral y el sake de manzana, todos únicos y que maridaban a la perfección con la comida. Este es un destino fantástico para quienes aprecian la cocina con ingredientes botánicos, la fusión creativa o los maridajes de vinos bien pensados. Tanto si eres vegetariano como si simplemente tienes curiosidad, hay algo para ti. El menú se ofrece en dos versiones: vegetariana (158 EUR) o con proteína animal (168 EUR), con un maridaje opcional por 60 EUR. Dado que el aforo es limitado y los platos se sirven con horario, es fundamental reservar y llegar puntualmente. Por cierto, antes de irnos, el restaurante también obsequió a todos los invitados con pequeños detalles de despedida, un detalle muy especial.
Evan Kuo (Taiwanese in Madrid)
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23 Julio 2025
10,0
Es la segunda vez que visito este restaurante y en esta ocasión probamos el menú vegetalia experience. En cada plato se percibe el trabajo y buen trato al vegetal y los diferentes matices que hacen que los platos sean armoniosos y deliciosos. He de decir que algunos me gustaron más que otros, pero en general muy bien. El marideje de bebidas elaborado por ellos también muy buenos.
Es un lugar agradable y buen trato.
Sin duda puedo decir que es muy recomendable.
¡Volveré!.
Orna
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22 Julio 2025
10,0
He estado hoy comiendo y la experiencia es de 10 Todo riquísimo y muy especial , la atención estupenda y muy profesional. Lo recomiendo sin duda.Volvere en Otoño.
Mercedes Moral
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19 Julio 2025
10,0
¡Excelente servicio, en francés, inglés o español!
Todos fueron súper amables y atentos.
Platos exquisitos, todo muy bien explicado.
Elegí la opción vegana con guarniciones. ¡Bravo!
Florence Jobin
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16 Julio 2025
10,0
Hemos ido un par de veces y cada vez se superan más, el menú vegetalia experience es un regalo para los que somos vegetarianos y echamos de menos un menú degustación de calidad
Volveremos siempre.
Diego Perez
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14 Julio 2025
10,0
El Invernadero, del chef Rodrigo de la Calle en Madrid, ofrece una experiencia única de alta cocina vegetal. Con una estrella Michelin y estrella verde en 2024, su menú de 16 tiempos es una oda a los vegetales, lleno de creatividad, técnica y sabor. Cada plato sorprende por su intensidad y respeto al producto. Además, su enfoque sostenible y de temporada lo convierte en un referente mundial de la gastronomía verde.
Majo Ruiz
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26 Abril 2025
10,0
Experiencia excelente desde el primer momento. El trato del personal fue impecable, siempre atentos, amables y dispuestos a hacer que la visita fuera memorable. Se notaba la pasión con la que atendían a los comensales.
En cuanto a la comida, los platos vegetarianos fueron una verdadera sorpresa. Cada uno de ellos estaba cuidadosamente preparado, con ingredientes frescos y llenos de sabor. Es evidente que se toman el tiempo para crear opciones deliciosas y equilibradas. Desde las entradas hasta los postres, todo fue una experiencia culinaria única.
Sin duda, recomiendo este lugar a cualquiera que esté buscando una opción vegetariana de calidad, con un servicio excepcional.
Enrique jose L
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25 Marzo 2025
10,0