El Invernadero en Madrid

Fuimos en busca de una experiencia gastronómica de sabores nuevos fuera de lo común en la comida vegana y aún así nos sorprendió. Si tienes alguna tolerancia o algo que no te gusta, si avisas te adaptan el menú. Es el sitio donde probar alimentos que no te gustan y que te gusten de lo rico que cocinan y las mezclas que hacen en los platos. Nos atendió Jorge y fue muy agradable, nos explicó cada plato y todo el personal muy simpático y atento.

Si se podría puntuar todavia mas alto, lo hariamos sin dudarlo, un 11 sobre 10. Describir que quedamos satisfechos seria muy poco para lo que vivimos y disfrutamos. Menu degustacion que en verdad te deja muy complacido por su cantidad total. Solicitamos mesa del chef y ver como montan todos y cada uno de los platos, con su explicación del proceso e ingredientes. Todos los platos eran una locura de preparacion, presentacion y sabores. Pedimos incluir maridaje con unos vinos unicos especiales que fueron una delicia. Muchísimas gracias Ricardo por darme el privilegio de ser el "chef" en uno de los platos del menu, inolvidable🫶. Y nuestra mas sincera enhorabuena para todo el equipo que estuvieron amables hasta la saciedad, una experiencia inolvidable. Esta claro que la experiencia la repetiremos en la próxima ocasión que visitemos Madrid.

Fui a dar una homenaje con una amiga. Todo muy bonito y la comida increíble. Los camareros nos atendieron muy bien y explicaron cada plato en detalle. Siendo otoño nos han ofrecido muchísimos platos de setas. Muy interesante la incorporación de las algas y condimentos japoneses. Siendo japonesa me fascinaba la influencia de la cultura culinaria japonesa en los platos que he disfrutado. Volveré cuando pueda.

De las mejores experiencias de alta cocina. Desde el primer momento da la sensación de estar en un lugar único, de atención fenomenal y calidad de producto única. Difícil resumir todo lo que probamos, pero desde ya que fueron combinaciones de sabores únicas. El menú tiene mucha base de vegetales y setas, pero además se puede pedir un menú con ciertos platos para carnívoros. Muy recomendable, honestamente ningún punto en contra.

Somos veganos y nos encantó encontrar un restaurante de alta cocina con comida vegana deliciosa y elaborada con esmero, acompañada de vinos locales. Tuvimos una experiencia deliciosa e inolvidable. Podrían haber usado un poco menos de champiñones... pero aun así, fue especial y deliciosa.

¡Qué comida tan increíble! Elegí la opción vegana para la cena durante nuestras vacaciones en Madrid el mes pasado, y aquí las estrellas Michelin se las merecen con creces. El emplatado fue creativo, la cocina deliciosa (¡varios platos me emocionaron bastante, la verdad!), y el personal fue muy atento, amable y servicial, ya que el español no es nuestra lengua materna (¡lo intentamos!). Los vinos de la casa eran un poco dulces para nuestro gusto, pero todos los demás vinos que acompañaban la comida estaban increíbles. Volvería una y otra vez. ¡Una experiencia fantástica!

Tiene mucho mérito pero el resultado final no me termina de llenar. Los sabores son muy parecidos con una acidez a mi gusto excesiva. Entiendo que se centra en las verduras pero por ese precio prefiero otros restaurantes donde haya una variedad mayor. Las bebidas no me gustaron nada. El local es bonito y 9la materia prima excepcional. Quizás no lo haya sabido valorar pero no volvería.

No puedo describir esta experiencia. Es abrumadora. Una explosión de sabor tras otra. El servicio es muy amable y nada formal. Es genial tener comida vegetariana y vegana en un país dominado por la carne. Me sentí muy bienvenido y atendido. La experiencia me conmovió profundamente. Recomiendo pedir la mesa del chef. Es como estar sentado en primera fila en un teatro.

Lugar muy recomendable es Madrid si te gustan los restaurantes donde no solo sirven pescado o carne 😋 Disfrutamos de la experiencia con el maridaje de mocktails. La única pega que le pongo es que hubo un momento que bajó el nivel del servicio porque el equipo estaba algo tenso por algún error y se notaba que el chef estaba algo mosqueado (Se nota si estás en la barra, claro). Todo y eso es una experiencia muy recomensable.

Este restaurante con una estrella Michelin es innovador, especialmente con sus platos vegetarianos, y su presentación es preciosa. Se aprecia la creatividad y el ingenio en la carta. Sin embargo, aunque los platos parecen artísticos, no impresionan por su sabor. Resulta interesante probarlo una vez, quizás para críticos gastronómicos o para quienes se centran en la cocina vegetariana, pero no es un lugar al que volvería ni lo recomendaría encarecidamente a la mayoría de los comensales.