El Invernadero en Madrid

El Invernadero fue una experiencia increíble. Yo probé el menú degustación de verduras y mi esposo la experiencia gastronómica; ambos estaban deliciosos. Los platos eran excelentes, con texturas perfectas e inesperadas. Lo recomiendo ampliamente. El restaurante y la vajilla están muy bien diseñados. Los chefs cocinaron frente a nosotros y nos explicaron los ingredientes y el proceso, lo cual fue a la vez educativo y entretenido. Vale la pena visitarlo.

Uno de los mejores restaurantes del mundo con menú de base vegetal. Yo soy vegana, y la experiencia fue impresionante. Recomiendo la mesa del chef, en barra, porque los ves trabajar y Rodrigo de la Calle y su equipo te explican todo. Alucinante. Una experiencia inolvidable.

Llevaba tiempo queriendo visitar El Invernadero de Rodrigo de la Calle y puedo decir que ha superado todas mis expectativas. La propuesta gastronómica que ofrece este restaurante es realmente única en Madrid. Cada plato está pensado hasta el mínimo detalle, con una creatividad impresionante y unos sabores que te sorprenden constantemente. Lo que más me gustó fue cómo consiguen realzar las verduras y los vegetales, convirtiéndolos en verdaderos protagonistas de cada elaboración. El equipo de sala es excepcional, muy atentos y conocedores de cada preparación. Un lugar que recomiendo sin dudarlo.

El único restaurante con estrella Michelin en el que he cenado tres veces. Así de bueno es. Opción de maridaje sin alcohol si tienes que madrugar al día siguiente.

Propuesta vegetariana del más alto nivel. La proteína animal pasa a un segundo plano (o desaparece) y te da la oportunidad de probar sabores nuevos y únicos. Muy interesante lo que hacen con elementos de la huerta, superalimentos e incluso sus maridajes.

La mejor comida vegetariana que hemos probado. Nos encantó la complejidad de los sabores, la combinación de ingredientes de temporada, la atención al detalle y el amable servicio.

Una gozada. Reservamos para dos en la barra para estar más en contacto con el personal y la preparación de los platos. Todo el personal es correcto pero a Rodrigo se le nota que disfruta con lo que hace. Es cercano, divertido y profesional. El ambiente fue estupendo porque, a pesar de estar en la barra, se sentía intimidad respecto al resto de comensales y el lugar es sencillo y acogedor. Respecto a la comida: Sorprendente. Los platos son muy elaborados, sabrosos y juguetones. Elegimos el menú vegetariano sin ser veganos ni vegetarianos y disfrutamos de platos hermosos llenos de matices que sorprendían al paladar. El menú es muy extenso y finaliza con un ritual de té o café. Por cierto, en este restaurante sí ponen pan y está exquisito. Fue un placer dejarnos deleitar.

Espectacular. Sabores muy sorprendentes. Pedimos el maridaje elaborado por ellos. Buenísimo, algo que no puedes probar en ningún otro sitio, al igual que el queso del final. El servicio muy bueno. Los tiempos, la amabilidad y la simpatía en general tanto del Chef como de todo su equipo. Elegir la mesa del Chef, fue un acierto. Seguro que volveremos.

Una velada maravillosa y una experiencia gastronómica única. Ideas y combinaciones extraordinarias de sabores, texturas y aromas, servidas por un equipo sumamente amable y profesional.

Maravillosa cena de cumpleaños, nos han atendido divinamente y estaban buenísimos todos los platos, muy rica, la sopa de cebolla y los boletos. Hay que ir una y más veces para encontrarles todo los matices. El vino naranja de Hoyo de Pinares todo un descubrimiento. Son encantadores de corazón.