El Hombre Pez en Madrid

Muy rica comida y muy buen ambiente del sitio

De entrada pedimos las berenjenas asadas (exquisitas) con una ensalada con ventresca de atún muy rica también. De plato la lubina a la plancha que también estaba exquisita. De postre el coulant de dulce de leche. Todo superó ampliamente nuestras expectativas. Vamos a tenerlo como lugar de referencia en nuestra vuelta a Madrid sin dudarlo.

Lugar precioso, comida buenísima, atención perfecta y precio de menú ejecutivo diario súper!!!

El sitio es espectacular, la comida no está al mismo nivel, lástima…

Menú ejecutivo durante la semana. Decoración preciosa. Emplatado muy original. Muy recomendable.

Gran experiencia gastronómica, todo delicioso y muy buen servicio. Mi única pega es que el arroz estaba un poco salado de más.

HOMBRE PEZ 📍Calle Velázquez, 102, Salamanca, 28006 Madrid ​Una joya de la cocina fusión en el corazón de Salamanca ​Una experiencia de altísimo nivel donde Cantabria y la India se dan la mano de forma magistral. Platos con una estética rompedora y sabores que no dejan indiferente. ​LOCAL - 9 ​El ambiente es sofisticado y envolvente. La iluminación tenue y el arte inspirado en la leyenda del "Hombre Pez" (impresionante el mural de la entrada) crean una atmósfera mística y elegante, perfecta para una cena especial. ​TRATO - 10 ​Servicio impecable, atento y conocedor de cada detalle de la carta. Te guían a la perfección a través del menú degustación, haciendo que la experiencia fluya sin prisas pero sin esperas. ​COMIDA - 10 ​Creatividad pura en cada bocado. El uso de ingredientes premium y presentaciones que parecen arte: ​Berenjena asada al korma con burrata: Una sorpresa absoluta. El toque de la burrata rellena de pesto rojo sobre la crema de pistacho crea un contraste de texturas sedoso y vibrante. ​Steak Tartar de vaca gallega: Calidad excepcional de la carne, con un aliño equilibrado y acompañado de toques de emulsión que realzan el sabor natural. ​Gyoza de autor: Presentación minimalista y elegante sobre una base cremosa que potencia el umami. ​Salmón sobre lecho de verduras: El punto de cocción del pescado es perfecto, con una piel crujiente y una salsa de chalotas y ajo negro que es pura seda. ​Solomillo de vaca con salsa de queso azul: Carne tiernísima coronada con una espuma ligera que aporta potencia sin saturar el paladar. ​Tarta de queso Tresviso: El broche de oro. Presentada de forma espectacular sobre una cabeza de vaca artesanal; es intensa, cremosa y con el carácter auténtico del queso cántabro. ​Conclusión: Un imprescindible en Madrid para los amantes de la cocina de autor que buscan algo diferente, atrevido y con una puesta en escena de diez. ¡Repetiré sin duda!

El tartar estaba brutal. Una experiencia de 10. Si hay que poner una pega es que solo tenían cerveza Heineken y no tenían sin gluten con alcohol.

Un lugar precioso y una comida buenísima!! Hemos pedido el menú , las croquetas y el cachopo riquísimos, Y no olvidar los postres ! Buenísimos!! Recomendado 100%

Fuimos a comer a mediodía y entramos los primeros. Aunque mi pareja es celíaca, estuvieron muy atentos con todo. Lo mejor la berenjena que comimos. Una carne que nos ofrecieron de picaña que estaba muy buena. A tener en cuenta que el aperitivo lo cobraron. Está bien pero queda algo feo. El servicio fue bueno y el local es muy bonito. Recomendable, para repetir. Relación calidad precio normal