El Del Medio en Madrid

Toda la comida estaba cuidadosamente seleccionada y deliciosa. Tanto Javier como Valentín fueron unos anfitriones y camareros encantadores.

✏️Calificación @madridbocados: 8/10. Una casa de comidas contemporanea. Alberto González abrió hace poco más de un lustro esta pequeña casa de comidas que busca dar de comer bien y ha conseguido que sus clientes no sean comedidos, haciendo honor a su lema. A pesar de abrir solo entre semana ha conseguido estar siempre lleno, un éxito absoluto, basado en un servicio cercano, comandado por el gran Valentín, y una cocina de esas que hoy catalogan de honestas. El precio, pues bien, siendo Madrid, ni muy alto ni muy bajo. De lo que tomamos, el salmonete me pareció muy subido de precio, y sin embargo, la terrina de manitas y cigalas, un regalo. Ambos me parecieron planazos, así que pago a gusto el precio. En general, todos los platos me gustaron, si acaso con la excepción de los mejillones o el crujiente de sardina ahumada que lo hubiese cambiado por probar otras cosas. La cocina de “El del Medio” tiene una base tradicional innegable y un puntito asiático en muchos de los platos que les da originalidad, como ese saam de rodaballo. De postre, bien el milhojas de crema, aunque mejor para compartir que para uno solo. En resumen: se come bien, te tratan mejor, el precio es asumible… vamos; salvo por lo que cuesta reservar, los motivos para conocerlo son muchos. ✅Puntos fuertes: una cocina honesta, con fondo, y un servicio cercano, de casa. ⭕️Puntos débiles: un local pequeño, su horario de apertura exclusivamente entre semana que dificulta reservar. 💵Precio: pagamos 70 euros comiendo de más sin beber mucho. Por 60 entiendo que también lo haces. Adecuado para el actual Madrid. 💻 Somos @madridbocados. Nos leemos pronto. ¡Hasta el próximo bocado!

Gran descubrimento en Madrid. Valentin, el camarero, transmite la esencia de cada plato, con un discurso sútil y cercano

Sitio para una velada especial. Carta reducida pero todo riquísimo! A destacar el bocadito de la casa, los pappardelle y los dados de solomillo

Sitio para una velada especial. Carta reducida pero todo riquísimo! A destacar el bocadito de la casa, los pappardelle y los dados de solomillo

He ido a comer hoy por primera vez y llegaba muy justa para el cierre de cocina, consciente de ello he preguntado y de mil amores me han sentado. Me he sentido como en casa, cuánto se agradece! Me han explicado los platos de la carta que me llamaban la atención y me han recomendado algunos imprescindibles como son el bocadito y el saam de rodaballo, me habría comido 15 de cada uno 😆, así que todo un acierto. Para continuar me he decidido por el brioche de carrillera, también parte de la recomendación siguiendo mis gustos, notas de mantequilla tostada y de guiso hecho con cariño, chispas de acidez del cilantro y la cebolla encurtida, y un rabanito presente en cada bocado. Para finalizar, el postre. No soy muy de dulce así que he optado por la tarta de limón, y efectivamente, otro acierto. La acidez del limón incluso con ese pequeñísimo amargor de la cáscara, envuelto todo por un velo dulce de merengue tostado, hecha con mimo, hecha en casa. Deseando volver, tengo pendientes algunos platos, entre ellos el de manitas con cigalas y la ensaladilla. Nos vemos pronto equipo de “El del Medio”, ese rato en vuestra casa ha sido una maravilla.

Albert y su equipo son estupendos y todos los platos son muy buenos. Los bocaditos, el bocata, los tirabeques, los garbanzos, el steak tartar. Gran sitio

Todo lo que tomamos estaba muy rico. Le pongo un 4 porque me ha parecido algo caro. Entiendo que los platos llevan su elaboración pero ... es carito si quieres comer unas cantidades razonables.

El del Medio es MA-RA-VI-LLO-SO. Desde que me lo enseñó una gran amiga hace un par de meses no he dejado de ir. La comida deliciosa, el hecho de que todo sea para compartir muy social, el servicio te hace sentir en un ⭐ Michelin.

Un rincón para amantes de comida Sabores distintos Es para repetirlo Valentín un profesional de 10