El Del Medio en Madrid

Vivir una experiencia única para el paladar es todo un placer y aquí lo encontrarás,platos únicos elaborados con tanta delicadeza y pasión con historias de antaño que evoca recuerdos de abuelos traídos con amor aún plato para deleitarnos fue una experiencia increíble gratitud infinita.

Si lk que buscas es un sitio cercano con una atención especial que te haga transportarte en el tiempo has dado con el sitio adecuado. Desde su cocina Alberto elabora lo que después Valentin te transmite en sala que no es ni mas ni menos el lado mas humano de la cocina, con un producto de 10 y una elaboración suprema. Local pequeño y acogedor no necesita mas espacio para mostrar lo que nos quieren enseñar. MUCHAS GRACIAS POR LA EXPERIENCIA.

Vuelvo a venir a este restaurante ya que la primera vez me encantó. Como dato curioso no abre los fines de semana. Tiene una cocina que me apasiona, platos y sabores que normalmente no pruebas con mezclas donde el resultado final es top. Creo que el precio es bastante elevado, creo que sacan un buen margen sobre todo en los bocaditos y en los saam y creo que se puede ajustar más. El resto no tengo ningún pero

Visité El Del Medio en la calle Costa Rica 28 (Madrid) y fue una experiencia que merece cada minuto. Desde el recibimiento hasta el último bocado, todo estuvo al nivel. Probé el atún con salsa de ternera en El Del Medio y solo por ese plato ya merece la visita. Es una combinación arriesgada, de esas que pueden salir muy bien o muy mal, y aquí la clavan. El atún llega en su punto, jugoso, y la salsa tiene un fondo potente que no tapa el sabor del pescado. Una mezcla sorprendente y muy bien resuelta. Muy reomcnradble también los tacos de rodaballo. El sitio además es agradable, el servicio amable y la carta invita a probar más cosas. Me fui con la sensación de haber descubierto un plato diferente y muy bien pensado.

Magnífico producto a buen precio. El atún un espectáculo. La camarera nos recomendó los dos entrantes estrella de la casa y fue un acierto, están deliciosos. El arroz de pato muy bueno también, buen punto de cocción. Como mejora el postre, dentro de que está bueno, no es del nivel del resto de platos, al menos el que probamos. Repetiremos seguro, cracks!

Pocos sitios más agradables que este restaurante. Comida muy buena, nunca deja de sorprender: los sam, el steak tartar, los callos y unos postres irresistibles marca de la casa. Enhorabuena Sivia y Alberto

Tuve la suerte de que un amigo me llevara a cenar aquí. Es un restaurante fantástico. El personal y el dueño fueron maravillosos.

Toda la comida estaba cuidadosamente seleccionada y deliciosa. Tanto Javier como Valentín fueron unos anfitriones y camareros encantadores.

✏️Calificación @madridbocados: 8/10. Una casa de comidas contemporanea. Alberto González abrió hace poco más de un lustro esta pequeña casa de comidas que busca dar de comer bien y ha conseguido que sus clientes no sean comedidos, haciendo honor a su lema. A pesar de abrir solo entre semana ha conseguido estar siempre lleno, un éxito absoluto, basado en un servicio cercano, comandado por el gran Valentín, y una cocina de esas que hoy catalogan de honestas. El precio, pues bien, siendo Madrid, ni muy alto ni muy bajo. De lo que tomamos, el salmonete me pareció muy subido de precio, y sin embargo, la terrina de manitas y cigalas, un regalo. Ambos me parecieron planazos, así que pago a gusto el precio. En general, todos los platos me gustaron, si acaso con la excepción de los mejillones o el crujiente de sardina ahumada que lo hubiese cambiado por probar otras cosas. La cocina de “El del Medio” tiene una base tradicional innegable y un puntito asiático en muchos de los platos que les da originalidad, como ese saam de rodaballo. De postre, bien el milhojas de crema, aunque mejor para compartir que para uno solo. En resumen: se come bien, te tratan mejor, el precio es asumible… vamos; salvo por lo que cuesta reservar, los motivos para conocerlo son muchos. ✅Puntos fuertes: una cocina honesta, con fondo, y un servicio cercano, de casa. ⭕️Puntos débiles: un local pequeño, su horario de apertura exclusivamente entre semana que dificulta reservar. 💵Precio: pagamos 70 euros comiendo de más sin beber mucho. Por 60 entiendo que también lo haces. Adecuado para el actual Madrid. 💻 Somos @madridbocados. Nos leemos pronto. ¡Hasta el próximo bocado!

Gran descubrimento en Madrid. Valentin, el camarero, transmite la esencia de cada plato, con un discurso sútil y cercano