El Cocinillas en Madrid

17/12/2024: Toda una agradable sorpresa descubrir que aún quedan casas de comida con este nivelazo de cocina. Local íntimo y muy acogedor, servicio impecable y platos contundentes y con mucho fundamento de la órbita gastronómica asturiana. Prácticamente todos ellos merecieron alguna distinción culinaria, y se nota de sobra. Unas migas rojas con huevo, bien aliñadas de pimentón y con sacramentos de chorizo ahumado, y un perolo de fabada de judías suavisimas, con un buen compango y salsa cremosa, no ese aguachirli apimentonado que tanto abunda. Todo regado con una botella de sidra natural, complementado de un postre (una tarta de la casa que recordaba a un tiramisú) y de un chupito de orujo blanco, cortesía de la casa. Todo este festín a 38€! Eso sí, el local es pequeño, solo tiene cinco o seis mesas, y salvo que tenga suerte viniendo a las 3 de la tarde, es mejor reservar. Magnífica experiencia a repetir.

15/12/2024: Como en casa. Comida buenísima, fabada, cachopo, arroz con leche, croquetas de cabrales… todo buenísimo. Y la atención es muy cercana. Muy honesta. Me he sentido como en casa.