El Chirivito en Madrid

30/07/2025: Una experiencia gastronómica de principio a fin. Desde 1911 es mucho más que un restaurante de tres estrellas: es una celebración de la cocina bien hecha. El espacio combina modernidad con una calidez acogedora que te hace sentir especial desde el primer minuto. El menú es extenso y pensado para disfrutar sin prisas —recomiendo venir con buen apetito. Cada plato, desde los entrantes hasta los postres, está ejecutado con un nivel de detalle y precisión impecable. Se nota la excelencia en cada bocado. Y si eres amante del queso… prepárate. El carrito final es un auténtico espectáculo, tanto por variedad como por presentación. Un broche perfecto para una velada inolvidable

29/07/2025: Desde el momento en que cruzas la puerta del Restaurante 1911, sabes que estás a punto de vivir una experiencia especial. El local es simplemente espectacular: elegante sin ser pretencioso, con una atmósfera cálida, detalles cuidados y una ambientación que combina lo clásico con lo contemporáneo de forma impecable. La calidad del producto es, sin exagerar, excepcional. Cada plato que probamos evidenciaba una selección meticulosa de ingredientes frescos y de primera categoría escogidos cada día de lo mejor que llega a Pescaderías Coruñesas. Las elaboraciones son sofisticadas pero respetuosas con el producto, permitiendo que cada sabor brille con intensidad. Se nota el respeto por la materia prima en cada bocado. El servicio, por su parte, fue impecable. El personal es atento, profesional y cercano, siempre disponible para explicar los platos con detalle y asegurarse de que todo fluya con naturalidad y sin prisas. Se percibe una pasión genuina por ofrecer una experiencia memorable al cliente. Restaurante 1911 no es solo un sitio para comer bien, es un lugar donde se celebra la alta cocina con honestidad, dedicación y mucho mimo. Sin duda, un imprescindible para quienes valoran la excelencia gastronómica en todos sus aspectos. Volveremos pronto.