El Carajo en Biar

14/08/2025: ⭐ La Fasana – Biar: Sabor y calidad en pleno casco antiguo ⭐ Situado en el corazón del casco antiguo de Biar, La Fasana es de esos lugares que conquistan por su limpieza, su buen ambiente y, sobre todo, por su excelente cocina. Un sitio cuidado, con una carta de tapas que merece la pena explorar. Probamos el pulpo a la gallega, tierno y en su punto, con un sabor que recuerda a las mejores cocinas del norte. Las tiras de secreto fueron, simplemente, brutales: jugosas, sabrosas y acompañadas de unas patatas y pimientos preparados a la perfección. Y no puedo dejar de mencionar las alcachofas, que estaban súper, súper buenas, de esas que hacen que quieras pedir otra ronda. En cuanto al precio, no es barato, pero tampoco caro para la calidad que ofrece: se paga lo que vale, y se disfruta cada bocado. Como único apunte, para personas sensibles a la sal, recomendaría comentarlo en cocina para ajustar el punto. Pero por lo demás, muy bueno. El lugar es limpio y amplio. El personal, para nuestro gusto, resultó muy seco y distante. Nosotros salimos mucho a comer y siempre hacemos buenas migas con el personal porque valoramos mucho su trabajo, pero en este lugar, aunque fueron correctos, la atención en general fue bastante distante. En resumen: La Fasana es un imprescindible si pasas por Biar y quieres comer bien, con calidad y en un entorno con encanto.

08/08/2025: Hotel rural con encanto. Buen servicio, situado en el centro del pueblo.