Cristobal en Madrid

24/06/2025: Un viaje medieval inolvidable Soy madrileño, pero hace poco visité la Posada de la Villa por primera vez y fue increíble. Nada más entrar, sientes que has viajado siglos atrás. Es una joya de madera de tres plantas, originalmente una posada de 1642, ahora un restaurante que parece una cápsula del tiempo medieval. La visité en un grupo de tres y compartimos un cuarto de cordero asado —su plato estrella— cocinado en un horno de leña tradicional, como siempre lo han hecho. Crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro, ¡pura perfección! Lo pedimos con patatas y ensalada, e incluso nos saltamos los entrantes, pero las croquetas de cortesía fueron una grata sorpresa. Después del café, también sirvieron unas tejas, un dulcecito que redondeó el plato. De postre, pedimos el plato combinado. La leche frita y la milhoja fueron las protagonistas: suaves y contundentes, simplemente celestiales. Y al irnos, nos dieron una pequeña llave decorativa, un papel grueso sellado y un recibo escrito a mano; detalles tan encantadores que nos hicieron sentir especiales. Para ser sinceros: es un poco caro. Para los turistas no es gran cosa, pero como locales lo notamos. Aun así, vale totalmente la pena por la experiencia: vivir el Madrid de antaño, tanto en el local como en la comida. El menú, abundante y reconfortante, es perfecto en invierno, quizás demasiado contundente para un caluroso día de verano, a menos que tengas mucha hambre. Si buscas una de las experiencias gastronómicas más evocadoras e históricas de Madrid, este lugar te la ofrece; cada detalle la hace memorable. ¡Lo recomiendo encarecidamente!

23/06/2025: Excelente e imperdible lugar en Madrid