Cinc Sentits en Barcelona

Lugar de referencia en Barcelona. Ha sido la 3a vez que iba y como siempre genial. Si queréis ir a un restaurante elegante y bueno este es el sitio. Volveré!!

Cocina catalana moderna con foco en la producción local para el consumo local. Aunque las combinaciones fueron excelentes, hubo muchos platos que realmente no captaron el sabor y, dadas las dos estrellas Michelin, mis expectativas pueden haber sido demasiado altas. En cuanto al sabor, el postre de trufa del final fue el mejor. El servicio fue amable y maravilloso, ¡y el maridaje de vinos fue incluso mejor que la comida!

Una experiencia que va más allá de la comida. Desde el primer plato hasta el último, todo está cuidado al detalle. Probé el menú degustación y me sorprendió cómo cada bocado era diferente, con ingredientes locales y técnicas modernas. La atención del personal es impecable, atentos sin ser invasivos, explicando cada plato con pasión. Lo que más me gustó fue un plato de mariscos con un caldo increíblemente sabroso. El ambiente es íntimo, perfecto para una ocasión especial. Sin duda, repetiría.

Si quieres ver nuestra reseña completa en video, ¡encuéntranos en YouTube @travelwithpassionandstyle para ver y vivir esta increíble experiencia! Estábamos debatidos sobre la elección de la mesa del chef, ¿realmente valió la pena? Hoy, podemos decir con confianza: ¡absolutamente sí! Al llegar unos minutos antes, nos dimos cuenta de que los huéspedes son bienvenidos una mesa a la vez, lo que crea una sensación de anticipación. Cuando llegamos a nuestro turno, un miembro del personal nos recibió cálidamente, introdujo la filosofía del restaurante y nos entregó a nuestra camarera, marcando el inicio de este viaje gastronómico. La experiencia comenzó con un aperitivo bellamente presentado: tres aperitivos delicados y equilibrados maridados con un refrescante vermut local. Era tan delicioso de probar como de mirar. (¿Tienes curiosidad por los detalles completos del aperitivo? Echa un vistazo a nuestra reseña de vídeo en YouTube @travelwithpassionandstyle. ) La sala de mesa del chef inmediatamente llamó nuestra atención, con su gran ventana que muestra la cocina y los chefs meticulosamente preparando los platos. Ver cómo se desarrollaba la acción añadió una capa de emoción a la comida. Los camarones crudos —reposados en sal durante una hora y envueltos en algas marinas durante 12 horas— se combinaron con mayonesa de cabeza de camarón, gelatina de vino blanco, esferas de durazno infusionadas con espirulina, salsa de ajo y leche de almendras. El plato alcanzó el equilibrio perfecto de dulzura, crujiente y acidez. La calabaza brilló como estrella de su curso, preparada en diversas formas y texturas, acompañada de lentejas fritas crujientes. Fue una clase magistral de transformación de un solo ingrediente en un plato destacado. Una inyección a mitad de camino, con jarabe de arce, crema, ponche de huevo cítrico y una pizca de sal, fue un limpiador de paladar único y sorprendente, que nos llevó a la parte más dulce de la noche. En lugar de un postre típico, nos sirvieron una panna cotta de hinojo con aceite de hinojo, una opción refrescante e innovadora que difuminó la línea entre lo dulce y lo salado. Las tentaciones finales incluyeron una nube —como mousse de frambuesa y una galleta con aceite de oliva— que terminó la noche con una nota dulce y memorable. Como gesto conmovedor, nos dieron un pequeño "recuerdo" comestible del chef para disfrutar al día siguiente. Si has mirado nuestras otras reseñas sabes muy bien que señalamos cualquier error cometido y que no aceptamos compromisos. Como en cualquier experiencia, positiva o negativa, puede ser cuestión de suerte o mala suerte, pero por otro lado así funcionan las reseñas. Las combinaciones, gustos y presentación no son fruto de la suerte, sino de una gran investigación. El personal nos impresionó tanto como los platos. Profesionales, atentos y accesibles, lograron el equilibrio perfecto, nunca intrusivos, incluso mientras filmábamos nuestra experiencia. Una mención especial es para el sumiller, que compartió expertamente detalles sobre los vinos y platos, incluso cuando permanecimos en conversación. Si tuviéramos una pequeña sugerencia: presentar al chef y a la brigada de cocina al final de la noche elevaría aún más la experiencia. Si quieres ver más fotos, videos y la experiencia completa, consulta nuestra reseña de videos en YouTube @travelwithpassionandstyle.

Fue una muy buena experiencia, menú degustación de platos catalanes. La comida estuvo realmente buena, la mezcla de sabores y texturas sumada a la historia que contaba cada plato lo hacía aún mejor. Muy buena atención por parte del personal desde el ingreso. Realmente recomendado.

Restaurante muy impresionante Cada paso está casi perfectamente equilibrado. muchos detalles Y delicioso😋 Los postres son aún mejores. Si deseas organizar un restaurante de alta gama. Asegúrate de incluirlo en la lista aquí.

Regalo de mi amiga por mi cumple, fue de sorpresa porque yo no conocía este restaurant, la entrada con su explicación de donde venían los entrantes estuvo muy bien, original, al pasar a la mesa el local lo encontré muy sobrio tirando a frío nada alegre, la comida bien buena combinación, un preparada y mucha explicación, demasiados postres, después de comer el azúcar se hace pesado, a tener en cuenta el precio elevado de la comida la bebida es aparte, como experiencia para una vez está bien, para repetir NO

Experiencia magnífica, comida y servicio impecable. He echado de menos servicio en catalán (aunque son profesionales de primera). Imprescindible para los amantes de la alta gastronomía.

Disfruté de una comida más que excelente. Su experiencia gastronómica comienza en la entrada y es una encantadora introducción para el resto de la velada. No cabría esperar un restaurante tan sorprendente si se mira la entrada desde la calle. Todos los platos están perfectamente equilibrados con sabores de múltiples capas. El maridaje es excelente, aunque se agradecería unas gotas extra en la copa. La mesa del chef es la mejor forma de ver cómo se desarrolla su aventura culinaria.

Atención, hay dos irregularidades que deben conocerse: -los precio son sin IVA, hecho que se oculta. -en la factura incluyen la frase 'servicio no incluido", hecho que es falso. Una lástima, ensombrece los méritos, que los tiene, del restaurante. -Tienen razón, en la factura el IVA se incluía desglosado y eso me confundió. Pido disculpas. Respecto a la frase 'servicio no incluido', me reafirmo en que en España SÍ está incluido. La frase es engañosa