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Cenador de Amós en Ribamontán al Monte

Plaza del Sol, s/n Ribamontán al Monte
9,4

Basado en 785 opiniones encontradas en 7 webs


9.4
8.0
9.6
9.5

tendencia

1
De 5
en Ribamontán al Monte
1
De 3
Otras cocinas españolas en Ribamontán al Monte

Puntuación y opiniones

Después de mas de 17 años yendo por este restaurante, puedo decir que he visto en primera persona su "evolución", desde un agradable restaurante en un pueblecito medio perdido, a un estupendo dos estrellas Michelín, y todo con el trabajo y buen hacer de Jesús y sus colaboradores.Ya de entrada, unos aperitivos muy buenos y originales, seguidamente recomendación del summelier de un vino del bierzo del que había conseguido 6 botellas y estaba de muerte, y por ultimo el menú memoria (para recordar), que estuvo fenomenal. El pan hecho por ellos con masa madre, igualito que el que compras en el super (es broma).Muy bien atendido, en una atmósfera muy agradable y en una casona preciosa.Enhorabuena!
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en Trip Advisor
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18 Octubre 2017
10,0
Este restaurante se encuentra en un entorno único y desde el principio te invitan a adentrarte en él. Una visita inicial por la bodega y horno, para tomar en la barra unas tapas sorprendentes. Ya en la mesa y, tras elegir el menú (con el de degustación corto a nosotros nos sobró ) unos entrantes deliciosos... y a degustar el menú. Para los cafés nos invitaron a ir a la sala de la chimenea en un sofá, muy acogedor. El personal amabilísimo. Un lujazo de experiencia,y para ser un 2 estrellas michelin, creo que el precio, siendo alto, no era desorbitado (lo más caro en mi opinión, el vino). Recomendado!
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en Trip Advisor
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29 Noviembre 2017
10,0
Instalaciones elegantes, con ambiente sosegado que acompañan a una muy buena atencion en sala y una cocina de mucho nivel.
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en ElTenedor
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12 Octubre 2017
9,5
Todo fantástico!!! Una magnífica experiencia para volver a repetir.
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en ElTenedor
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07 Noviembre 2017
10,0
Hacia mucho tiempo, que tenia El Cenador de Amos en mi punto de mira, pero  por problemas de alejamiento no había sido posible visitarlo. Este nuevo viaje a Cantabria nos ha brindado la ocasión de conocerlo, así que sin dudarlo un segundo reservamos mesa para el domingo 20 de agosto a las 13h 45. El restaurante está ubicado en Villaverde de Pontones, en el palacio Mazarrasa, construido en el s XVIII, y perfectamente restaurado... es una verdadera maravilla ... No voy a describirlo de nuevo porque  ha sido perfectamente relatado y con el máximo detalle por ilustres compañeros de Verema en el 2016 y desde entonces no han habido cambios significativos en la estructura. Recordar que en la cocina, al frente de los fogones está el chef  y propietario Jesús Sánchez, al frente de la sala, Urko Mugartegui y como responsable de la bodega el sumiller Aratz Mendieta. Nada que añadir tampoco, puesto que la carrera profesional de los tres pilares del restaurante, esta igualmente muy bien detallada en los mismos comentarios citados anteriormente. Resaltar que desde este año el restaurante ostenta 2 estrellas Michelin y que actualmente poseen su propia panadería a cuyo frente se encuentra David Santiago. Estuvimos ubicados en el comedor principal, antiguo patio donde accedían los coches de caballos, actualmente perfectamente restaurado y decorado por Rafael Zabala en un estilo minimalista.  A nuestra llegada fuimos calurosamente saludados por el chef y por el jefe de sala, con quienes mantuvimos una pequeña conversación de bienvenida, antes de ser acompañados a nuestra mesa por Urko Mugartegui y ubicados en un angulo desde el que divisabamos toda la sala. Las mesas están muy bien vestidas, son amplias y muy bien separadas las unas de las otras, con cómodos sillones, buena vajilla y cubertería y buenas copas. El servicio de sala, realizado por dos camareros, en ocasiones acompañados por Urko, fue impecable. El servicio del vino, fue excelente, explicación, presentación, descorche, primera cata y servicio  perfectamente sincronizado durante toda la comida. La bodega cuenta con mas de 500 referencias. Nos propusieron tres menús, Memoria, Esencia y Experiencia. Optamos, aconsejados por Urko, por el menu Esencia. Comenzamos con 5 excelentes snacks,  : Crujiente de arroz venere con bocarte marinado Muy bueno. Un excelente inicio de la comida Higaditos de pichón con manzana y remolacha  Una delicatesen. Pincho de tortilla de patatas Un clásico del Cenador. Un bocado de tortilla desestructurada a base de patata, cebolla pochada y espuma del relleno, que no deja indiferente, es deliciosa, crujiente y muy sabrosa , para repetir y repetir sin moderación Buñuelo de bacalao con alioli de pimiento Crujiente y esponjoso con un intenso sabor a bacalao. Exquisito Pimiento del padrón con mayonesa de pimiento Muy bueno. En la misma línea que los anteriores. Seguimos con las tres tapas esenciales : Ensalada Caesar   Una ensalada que se come como un taco, de una sola vez, un mini bocado con la esencia del pollo y del queso. - Las 6 primeras fotos de los platos por imponderables técnicos de Verema aparecen con enlace directo, el resto de ellas aparecerán, sin enlace directo, haciendo referencia al texto en negrilla, en el primer comentario.- Perfecto de foie sobre bizcocho de aceituna negra. Un clásico de la cocina francesa. Muy bien elaborado. Anchoa del Cantábrico, panacota y achicoria. Un plato en dos partes, primeramente un excelente filete de anchoa de buen calibre sobre la tapa del recipiente y en su interior una excelente panacotta con achicoria.  Buena armonía y contraste entre las dos partes del plato en su conjunto. Sorprendente Los platos del menú : Timbal de huevo y magano  (antes) y  después de la mezcla.  Un calamar fresquísimo, un plato para untar y untar , muy sabroso. Una verdadera delicia. Mero y vinagreta de tomate.  Perfectamente en su punto. Excelente. Lomo de vaca y salsifí asado. Dos excelentes bocados de lomo, muy tiernos y perfectamente cocinados a nuestro gusto, muy poco hechos. Buenísimo El pan que acompañó la parte salada, elaborado por ellos, como he explicado al principio, fue muy bueno. Le comenté a Urko que el pan nos había gustado y cuando fui a pagar la cuenta me encontré con un detallazo, nos había preparado en un saquito de papel para llevar, un trozo de su pan. He olvidado de mencionar una  mantequilla de anchoa que nos sirvieron con el pan, que es una de las mejores que hemos comido. Siguieron los postres: Cítrico, yogur y eucalipto.  Muy refrescante, su presentación me recordaba a un pequeño extraterrestre de dibujos animados, fue perfecto antes de pasar al ultimo postre. Textura de chocolate y helado de café. Perfectamente elaborado, diferentes texturas y sabores de chocolate bien maridadas con el helado de café. Disfrutemos. Para beber tomamos una botella de agua Solan de Cabras, y bien aconsejados por Aratz Mendieta, una botella de vino blanco canario  Ignios Origenes  DO Ycoden Daute  Ysora. CB Viñamonte (La Guancha/Tenerife) Cepages 100% Marmajuelo. Siete meses de crianza en barricas de roble francés. Amarillo dorado, untuoso, muy refrescante, con mucha personalidad como la mayoría de vinos tinerfeños, largo en boca, con muy buena acidez y bien estructurado.. Finalizamos la comida con 2 buenos cafés y unos deliciosos  Petits fours que tomamos en la terraza del jardín. La cuenta ascendió a 118,82 €/persona.. Muy buena RCP. Jesús Sánchez vino a saludarnos un par de veces durante la comida, para conocer nuestras sensaciones. Cocina de vanguardia, de autor, pero inspirada en las raíces de la cocina tradicional de Cantabria, con presentaciones muy elaboradas pero nunca sofisticadas, sin superfluo, con un gran dominio de la técnica. Una cocina para soñar y disfrutar que va al unísono con un excelente servicio de sala y del vino y todo ello en un magnifico entorno . Un restaurante al que volveremos. Disfrutamos. Muy recomendable.    
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en Verema
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14 Septiembre 2017
9,3
2 estrellas Michelín donde se come muy bien
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11 Diciembre 2017
10,0
Un lugar especial, dónde olvidarte de todo y disfrutar de la comida.
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25 Diciembre 2017
8,0

Restaurantes similares en Ribamontán al Monte

5,9
59
Opiniones

La Modernista

07/12/2017: La verdad que el sitio esta ubicado en Anero que es una zona espectacular, y el restaurante es amplio y se le ve que esta recién reformado, y a mi parecer de manera adecuada.
06/09/2017: De Menu, para todos los gustos, gente contenta con sus potajes y bocartes, pero mi sopa de marisco malísima, por no encontar ni un pequeño trozo de calamar, ni almeja, ni gamba, eso sí trozos desmigados de atun. Y mi segundo pollo asado con patatas, que pena no había quien se lo comiera, ya que estaba pasado, es decir calentado y recalentado. Volver, no lo sé, tal vez si o tal vez NOOO.

No califica

Los Arcos

27/12/2017: Paramos camino de Oviedo, para hacer un descanso y comer algo. Muy buena calidad de bocadillitos y bolleria. Precios correctos y atención muy profesional Para repetir y recomendar
18/09/2017: Restaurante muy cercano a la carretera junto a la gasolinera con bastante sitio para aparcar y lleno de camiones.

Cómo llegar al restaurante

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