Casa Paco en Madrid

22/04/2024: La escena gastronómica de Madrid nunca deja de sorprender, y Casa Revuelta es un nombre que aparece a menudo gracias a los blogueros locales. Su plato estrella, Tajadas de Bacalao, fue mi elección para la visita. Las tajadas de Bacalao son lonchas gruesas de bacalao, tradicionalmente saladas, que luego se rebozan y se fríen hasta que estén doradas. Es un plato clásico español que se puede encontrar en muchas tabernas de Madrid, a menudo servido con un chorrito de limón y, a veces, con alioli. El plato en Casa Revuelta era bueno, auténtico y fiel a los sabores locales, sin embargo, para mi paladar era demasiado salado. El ambiente del lugar contribuyó a la experiencia, haciéndola sentir genuinamente madrileña. Si me pidieran una recomendación para Tajadas de Bacalao, probablemente les indicaría Casa Revuelta. En cuanto a una nueva visita, soy neutral. No sería mi primera opción, pero no la descartaría si las opciones fueran limitadas.

21/04/2024: Un clásico de Madrid que no puedes perderte. Su plato estrella es el bacalao rebozado. Visita obligatoria si estás por la zona.