Casa Cirana restaurante en Santander

Un imprescindible en Santander. El propietario es tan buen cocinero como camarero. Se ha dado el servicio él solo, cocinando y atendiéndonos, con una profesionalidad y rapidez pasmosa, un fenómeno! Todo buenísimo y las raciones, para ser un menú degustación, más que generosas. El punto de la merluza de 10 y el plato de guisantes salteados con papada para comerse una cazuela! Todo en general buenísimo, hasta el pan! Volveremos!

Y hubo que cenar 🍽️ 🆒 Casa Cirana, situado en la conocida y céntrica calle Bonifaz de Santander (Cantabria), se ha consolidado como un referente de la cocina contemporánea en la capital cántabra desde su apertura en julio de 2022. La maestría del chef madrileño Diego García convierte cada visita en una experiencia que conjuga tradición local con una visión moderna y creativa. 👨‍🍳 En un espacio pequeño, funcional y acogedor, distribuido en dos alturas, destacan su impecable cocina vista y la atmósfera íntima del local. La transparencia en el proceso culinario refleja la filosofía de Diego: respeto por el producto, atención al detalle y cercanía con el comensal. 🌿 La propuesta de Casa Cirana nace directamente del entorno: productos del mar y de la montaña cántabra, seleccionados en origen mediante contacto directo con el productor y tratados con técnica, pero sin artificios. Platos que demuestran que lo esencial aún tiene mucho que contar. ✨ Los dos menús degustación (Enxebre y Amodiño), que varían con la temporalidad del producto, seducen por su ritmo, equilibrio y profundidad de sabores. Entre los platos destacados: la ya clásica picaña de Tudanca ahumada con emulsión de anchoas, guisantes con emulsión de sus vainas y papada ibérica, o un rape negro a la sartén con jugo de cocido y espinacas, entre otros. 🔝 Casa Cirana no es solo un restaurante donde se come bien: es un lugar donde se piensa y se siente la cocina cántabra desde el presente. Su propuesta estacional, precisa y honesta, lo sitúa como una de las mesas más interesantes de la región. Casa Cirana 🗺️ Bonifaz, 13 39003 Santander, Cantabria ☎️ 942 33 77 44 🌐 www.casacirana.com 📸 @casacirana #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #CasaCirana #Bonifaz #Santander #Cantabria #SabeANorte #GastronomíaDelNorte #CocinaCántabra #CantabriaInfinita #CantabriaMásXDescubrir

Y hubo que cenar 🍽️ 🆒 Casa Cirana, situado en la conocida y céntrica calle Bonifaz de Santander (Cantabria), se ha consolidado como un referente de la cocina contemporánea en la capital cántabra desde su apertura en julio de 2022. La maestría del chef madrileño Diego García convierte cada visita en una experiencia que conjuga tradición local con una visión moderna y creativa. 👨‍🍳 En un espacio pequeño, funcional y acogedor, distribuido en dos alturas, destacan su impecable cocina vista y la atmósfera íntima del local. La transparencia en el proceso culinario refleja la filosofía de Diego: respeto por el producto, atención al detalle y cercanía con el comensal. 🌿 La propuesta de Casa Cirana nace directamente del entorno: productos del mar y de la montaña cántabra, seleccionados en origen mediante contacto directo con el productor y tratados con técnica, pero sin artificios. Platos que demuestran que lo esencial aún tiene mucho que contar. ✨ Los dos menús degustación (Enxebre y Amodiño), que varían con la temporalidad del producto, seducen por su ritmo, equilibrio y profundidad de sabores. Entre los platos destacados: la ya clásica picaña de Tudanca ahumada con emulsión de anchoas, guisantes con emulsión de sus vainas y papada ibérica, o un rape negro a la sartén con jugo de cocido y espinacas, entre otros. 🔝 Casa Cirana no es solo un restaurante donde se come bien: es un lugar donde se piensa y se siente la cocina cántabra desde el presente. Su propuesta estacional, precisa y honesta, lo sitúa como una de las mesas más interesantes de la región. Casa Cirana 🗺️ Bonifaz, 13 39003 Santander, Cantabria ☎️ 942 33 77 44 🌐 www.casacirana.com 📸 @casacirana #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #CasaCirana #Bonifaz #Santander #Cantabria #SabeANorte #GastronomíaDelNorte #CocinaCántabra #CantabriaInfinita #CantabriaMásXDescubrir

Simplemente excelente. Teníamos el menú de degustación más grande de los dos y cada plato era excelente. Destacan el carpaccio de ternera, la merluza, el venado, el amuse bouche, el ceviche, las alcachofas, los espárragos, el pulpo, los quesos (¡los quesos!)…así…¡todo! Chef García, con tu personalidad y talento has creado algo especial en Casa Cirana.

El menú degustacion( uno de ellos) una pasada. Productos de excelente calidad y cocina con mucho mimo. Se nota cuando a alguien ( en este caso Diego) le apasiona su trabajo. Merece la pena y seguro que volveremos.

Menú Enxebre. Cena menú degustación 5 pases. Producto cuidado, cocina honesta, sin pretensiones excesivas, cuidando el resultado y el precio. Buenas bases, excelentes salsas. Grandísimo pulpo, espárragos para recordar. Gran base para crecer.

Nos encantó. Fuimos a cenar y todo estuvo exquisito. Es un acierto coger el menú y que te vayan sorprendiendo. El chef es quien traía los platos y los explicaba. Todo perfecto. Buen producto, se nota. Y sonaron Los Planetas o Tame Impala que en un sitio así "fino" me pareció curioso. La decoración muy bonita también. Me encantaron los espejos! Volveremos

Decisión de ultima hora y todo un acierto. Al llegar, la sala dividida en dos alturas con una fusión de lo rústico y lo moderno, y la cocina abierta, nos dio una muy buena primera impresión. Nos decidimos por el menú Enxebre (el corto), que consta de aperitivo, 3 entrantes, pescado, carne y postre. Me apoyo en una cita de su propia página web para describir la comida, "El producto como máxima. El sabor puro como bandera, sin nada que lo enmascare. La complejidad de lo sencillo, nuestra filosofía". Sinceramente de 10, si tuviese que destacar solo uno, sería la carrillera (me pueden esos guisos). Y lo que redondeo la experiencia fue la atención amable y preocupada del chef, que nos hizo sentir como en casa, y rescato otra cita,"tratar al cliente como a un amigo, su gusto por la sencillez y lo pausado." Gran trabajo, repetiremos seguro.

Referente en Santander y norte de España. Calidad y mucho cariño en los platos y presentaciones.

El Chef Diego es una de las grandes estrellas de la Gastronomia del Puerto, todos los platos unos mejores que otros Raya a la mantequilla negra de anchoas, lengua a baja temperatura, hongos lengua de vaca con manitas de cerdo, lentejas, panacota y espuma de queso. Botella de vino y copas diversas, pagamos por tres personas 160 euros.