Casa Amalia en Barcelona

04/07/2025: ¡Me da muchísima vergüenza! ¡Juraría que ya había escrito una reseña de este extraordinario restaurante donde tuvimos el placer de cenar hace unas semanas! Estoy de acuerdo con algunos de los otros críticos: ¡este restaurante se merece más de cinco estrellas! Empecemos por la distribución del espacio: es increíblemente privado. Solo hay dos grupos sentados en cada espacio, que está separado por una pared de cristal o de madera. Y los asientos suelen ser para dos en un rincón acogedor y luego para cuatro o seis, lo suficientemente apartados como para que te sientas como en casa. A esto le siguieron los aperitivos más suntuosos, y abundaban, al menos siete, ¡cada uno igual de delicioso que el anterior! Como hispanohablante, pude hablar maravillas de cada plato, y ser un aficionado a la gastronomía impresionó tanto al gerente que, después de comer, nos invitó a conocer a todo el personal de cocina. ¡Una cocina meticulosa, 14 empleados, todos muy orgullosos de su trabajo! Cuando estábamos listos para irnos, el gerente nos pidió un taxi y nos hizo esperar en nuestras mesas hasta que llegó. Este tipo de servicio excepcional debe destacarse en primer lugar de esta reseña, ya que nunca había sucedido en ningún otro lugar. Y sin olvidar la comida: ¡cada plato estaba, por supuesto, celestial! Un ejemplo rápido: la carne de wagyu se sirvió con porciones de probablemente siete sabores diferentes alrededor del plato; uno era una mezcla de champiñones y remolacha, muy terrosa y con un aroma maravilloso, y uno que simplemente no pudimos descifrar. Mi esposo estaba seguro de que llevaba algún tipo de mostaza o rábano. Una vez en la cocina, pudimos hablar directamente con el chef, quien nos dijo que era una pasta de umeboshi casera. Fue una explosión de sabor en mi boca, y me obligó a pedir más para poder repetir la experiencia con el pretexto de que necesitaba asegurarme de que era la correcta, ¡pero ellos lo sabían! Este restaurante realmente está a la altura de lo que un restaurante de tres estrellas debería ser. Hemos ido a muchos, ¡y ninguno se compara con Lasarte por mucho tiempo! ¡Son un éxito! Gracias al chef Paolo, a Joan Carles Ibáñez, a nuestro brillante gerente, a Antonio Coelho, a nuestro maître y a todo el personal por la MEJOR experiencia. ¡Sin duda, volveremos pronto! ¡Con mucho cariño, les mandamos saludos!

03/07/2025: ¡Consigue tres estrellas Michelin! ¡Cada plato es una obra de arte y no podrás resistirte a probarlo! El sabor es complejo e indescriptible. 😋 ¡El camarero es muy amable y guapo!