Conseguimos reserva para celebrar una fecha muy especial. Local, ambiente y sobretodo el personal de seis estrellas, inmejorable. Materia prima y ejecución perfecta. El único pero, está en que , para poder mantener las 3 estrellas tienen que realizar un esfuerzo de innovación y originalidad que en mi modesta opinión es innecesario e incluso contraproducente. Un grandísimo restaurante.

A pesar de algunas opiniones aquí, encontramos Lasarte un sitio a la altura de las expectativas de un gran restaurante y con 3 estrellas. El sitio en si es cálido, con maderas claras, espacio y luz natural, pero sin ser agobiante. La distancia entre mesas da lugar a mucha tranquilidad. La recepción y el servicio es muy cercana sin ser demasiado 'familiar', o sea en su punto correcto, dando lugar a un ambiente muy relajado para comer sin prisas ni asperezas. La comida es, sencillamente, excelente - de combinaciones de colores, texturas, sabores, olores muy trazadas y trabajadas: no había ningun plato menos interesante o gustoso que los otros en todo el menu gastronómico. Los diferentes panes ofrecidos todos excelentes - habría llevado cualquier para mi cena! Me encantó todo, Chef Berasategui, felicidades!