Bodegon Alejandro en San Sebastián

Este lugar es, sin duda, mi restaurante favorito de toda la vida. Quizás tenía expectativas muy altas sobre San Sebastián, pero el Arzak con tres Michelin me parece un poco decepcionante, y los populares bares de pinxtos demasiado caóticos y desagradables. Este lugar está en el sótano y, cuando llegamos a cenar, había una agradable mezcla de lugareños y turistas. El servicio fue amable (algo que no se puede garantizar en esta ciudad) y la comida, ¡madre mía! Había empezado a perder la esperanza en la comida de esta ciudad hasta que probé los platos de aquí. Empezaron con un refrescante gazpacho y unas obleas preciosas. Las obleas eran finísimas y con un toque de nuez, absolutamente deliciosas. El pan estaba espectacular, crujiente por fuera y jugoso por dentro; una visita obligada, ya que la mayoría de sus platos llevan salsas; están tan buenas que dan ganas de limpiarlas con pan. Pedimos a la carta y cada plato nos dejaba con más hambre; ahí es cuando sabes que un restaurante es bueno. Tenían mejillones de temporada, servidos en salsa marinana casera. ¡Qué mejillones tan delicados y dulces! La salsa era terrosa y deliciosa. El centollo con espuma de pil pil estaba igualmente espectacular: trozos de carne de cangrejo marinada y picante que combinaban a la perfección con el aromático sabor a ajo de la espuma. ¡Una delicia! Los calamares en su propia salsa fueron otro éxito: calamares cocinados a la perfección en salsa umami de tinta negra. Mi plato favorito de la noche fueron los boletus locales con huevo líquido. Los champiñones estaban tan aromáticos y rebosaban de sabor gracias a su cocina en jerez español y pimienta; un plato delicioso. Sirven una buena selección de vinos españoles por copa y el postre fue igualmente excepcional. El soufflé de pistacho me dejó boquiabierto: una rica crema de pistacho en medio de un soufflé ligero, y los higos con crema también estaban muy buenos. Sin duda volveré cuando esté aquí.

Volver al Bodegón Alejandro fue una prioridad en nuestro segundo viaje a San Sebastián, y fue tan mágico como lo recordábamos. Este lugar es realmente especial. Desde el momento en que entras, el servicio es impecable: tan cálido, amable y profesional. En cuanto a la comida, es simplemente sublime. El entrante de centollo a la donostiarra con espuma de pil pil estaba fresquísimo y sabroso, y el entrante de setas, con su aroma a marisco, estaba increíble; la textura era como la mantequilla, absolutamente increíble. De plato principal, compartimos la chuleta de ternera, que estaba en su punto y fue una de las delicias más ricas que comimos en todo el viaje. Considerando la excepcional calidad de cada plato y el magnífico servicio, el precio nos pareció muy justo. Recomendamos encarecidamente el Bodegón Alejandro a cualquiera que visite la ciudad. ¡Una auténtica joya que vale la pena reservar con antelación!

La comida estuvo realmente genial

Entré sobre las 14:30 y probé un menú degustación por mi cuenta. Vi que era un restaurante con 20 estrellas Michelin, tenía muchas expectativas, pero resultó ser solo una experiencia de 4 estrellas. Quizás sea por la hora de cierre, más cercana a las 15:00. Sin embargo, la gente seguía cenando después de las 16:00, lo cual fue una ventaja para el alojamiento. No hubo un momento sorpresa, pero todo estaba delicioso. Lo único que destacó fue el pan, que tiene una buena corteza y está muy sabroso. Algunos platos estaban demasiado salados para mi gusto. Los postres fueron los que menos me gustaron. No sé por qué les dieron una estrella Michelin 🤔

Para repetir sin duda alguna Calidad en comida ,servicio, … El ambiente … bueno a mi gusto no tiene la misma calidad que el resto de servicios… pero es mi gusto Muchas gracias por la atención a todo el equipo y ala gran esoeruencia en la comida Repetiremos seguro Calidad precio muy muy bien

Menú degustación sin vino: Probé el menú degustación y me impresionó la pureza de los sabores. El centollo con espuma de pil-pil fue inolvidable: rico y ligero. El huevo asado en caldo de queso Idiazábal me pareció una comida reconfortante con elegancia. El atún estaba perfectamente sellado, rosado como un filete, pero con la dulzura del mar. El lomo de cerdo ibérico estaba tierno, realzado por una salsa de hierbas aromáticas. Incluso el pan de la panadería Galparsoro estaba excepcional. Un auténtico sabor a la honestidad vasca.

¡Qué rico! ¡Demasiada comida! ¡El menú degustación era enorme! El helado de queso estaba buenísimo, ¡pruébalo sin duda!

Excelentes entrantes, buen plato principal y excelente postre. El servicio fue bueno. La decoración y el ambiente estaban bien.

Estábamos muy contentos de probar este restaurante después de leer las críticas y ver la calificación Michelin. Sin embargo, no nos impresionó. Pedimos el menú degustación y aunque la comida era buena, no había factor WOW. El servicio estaba bien, no muy bien. Tuvimos que pedir que abrieran la botella de tinto y luego tuvimos que servir más vino nosotros mismos.

Nos encantó toda la experiencia. La comida era increíble, lleno de sabor y creativo. El servicio fue eficiente y amable. Buena relación calidad-precio también.