Bodegas Jiménez en Madrid

Bar que sorprende por la calidad que tiene. Boquerones estilo Jiménez: boquerones en vinagre especiados con algo de picante y un toque dulzón de cebolla confitada. Ensaladilla: muy suave con ingredientes frescos con mucho sabor. Hummus de garbanzo y zanahoria: aceptable pero nada especial. Provolone. No le noté el cheddar pero si el parmesano, el queso muy bien derretido. Albóndigas caseras, muy tiernas y la salsa con mucho sabor menos mal que te ponen mucho pan para mojar en la salsa. Carrilleras estofadas: Esta muy rico pero no lo recomiendo para compartir. Muy tiernas y con mucho sabor Tarta de queso con helado: tiene un ligero sabor a queso azul pero sin ser muy predominante. Recomiendo pedirlo con bola de helado que está buenísimo. Aunque alguna raciones me parecieron pequeñas eso te da pie a poder probar varias cosas. Todos los platos tienen mucha calidad.

Bodega de las de antes, dónde menos es más, fuera de modas y tendencias que buscan la ganancia fácil descuidando al cliente de toda la vida. Personal atento y profesional, cerveza bien tirada, uno de los mejores vermut de Madrid y alguna cosita rica de picoteo. No cambieís nunca.

Comida excelente y buen trato del servicio, el local fenomenal, mantiene la esencia de lo antiguo.

Sitio de barrio de los que hacen falta. Tercios fríos, embutiditos de los ricos y gente maja para estar como en casa. Las anchoas son para llorar...

El tercio helado (¡2,80!) y el jamón es una maravilla. ¡Un lujo tenerlo el barrio!

Es muy pequeño, hay que reservar, la relación de calidad y precio estupenda, las raciones no son grandes pero no son caras, hay pocas cosas pero están muy ricas. Muy recomendable

Buen ambiente y trato familiar de los dueños !!! Se toman vermuts a tutti 👍

Vermut casero y rico. Tiene otras opciones de vino por copas y cervezas. Carta de comida para tapear y algún plato más principal. La ensalada de Pimientos y anchoas rica, pero dos anchoas se queda algo ridículo, deberían poner alguna más...porque no tocas ni a una anchoa por persona. Ración de queso correcta.

Todo un descubrimiento una bodega de las de antes. Magnifica calidad, trato y atención, todo ello con una buena relación calidad precio. Recomiendo el vermut preparado, sus boquerones y gildas, la ensalada de pimientos y las chacinas. No cambien, conserven la esencia de una taberna autentica.

Tiene una carta suficiente. Muy rico el vermú probamos boquerones y la ensaladilla. Muy buenos. Precios en la media. El local tiene el encanto de lo antiguo