Bienmesabe - Trafalgar en Madrid

19/12/2024: El restaurante Amar se perfila como un destino gastronómico interesante en el corazón de Jerez de la Frontera, ofreciendo una experiencia culinaria que combina productos de mar y tierra con un toque de elegancia. Entrantes: Enaladilla La saladilla fue sin duda uno de los platos destacados de nuestra comida. Preparada con precisión, estaba en su punto exacto de sabor y textura, demostrando la habilidad de la cocina en el tratamiento de ingredientes tradicionales. Berberechos: Producto de Alta Calidad Los berberechos fueron otro acierto rotundo. Su frescura y correcta preparación revelaron un compromiso del restaurante con la calidad de los productos. Cada bocado transmitía la esencia del mar, perfectamente cocinados y servidos. Plato Principal: Un Punto de Inflexión Bogavante: La Nota Discordante Si bien el bogavante era un producto bastante normal (carecía de sabor), el precio resultó ser un elemento crítico. Para un grupo de ocho personas, el coste ascendió a 220 €, lo que representó un gasto significativo que podría disuadir a futuros comensales. Consideramos que el restaurante debería ser más transparente sobre los precios, especialmente en platos de mercado. Lomo de Vaca Gallega: El lomo de vaca gallega fue, sin duda, el plato estrella. Cocinado con maestría, cada corte revelaba la calidad de la carne y la pericia del equipo de cocina. Valoración Global Pros - Productos de alta calidad - Cocina elaborada - Variedad en la carta - Ambiente acogedor Contras - Precios elevados en algunos platos - Falta de transparencia en el precio del bogavante Conclusión Amar es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica notable, con algunos puntos brillantes y otros que pueden mejorarse. La calidad de los productos y la preparación de los platos justifican ampliamente las cuatro estrellas otorgadas. Recomendamos Amar para ocasiones especiales, aconsejando a los comensales preguntar previamente por los precios de los platos de mercado para evitar sorpresas desagradables.

15/12/2024: La comida es delicia, ostras frescas y sabrosas.