Bienmesabe - Príncipe de Vergara en Madrid

29/12/2025: Buen sitio para disfrutar de cocina tradicional con un toque casero y productos de calidad en el barrio. El ambiente es acogedor y familiar, con un estilo sencillo que pone el foco en la comida más que en la decoración.  Probé varios platos y la mayoría estaban bien ejecutados: el pulpo a la gallega y las croquetas caseras destacaron por sabor y textura, y las raciones son generosas.  Además, el menú del día es variado y con buena relación calidad-precio, ideal para una comida entre semana sin complicaciones.  El servicio fue amable y atento, aunque en horas punta el local puede llenarse y se nota que el espacio es algo reducido, con mesas bastante juntas, lo que resta un poco de comodidad.  Aun así, esto también da cierta sensación de restaurante tradicional de barrio, con gente del barrio y clientes habituales.  La cocina gallega y castellana se nota honesta y sin artificios, con pescado y mariscos bien preparados, así como platos de carne tradicionales.  Los postres caseros también están bien, y el conjunto hace que sea un lugar que merece la pena para una comida tranquila o una cena con amigos o familia. Puntos a mejorar: el espacio es pequeño y a veces hay que esperar si no reservas, y la carta puede no ser tan amplia como en otros restaurantes más grandes; aun así, la calidad del producto compensa.  En resumen, recomendable si te apetece cocina tradicional bien hecha y un ambiente cercano en Madrid.

10/12/2025: Muchos años comiendo por allí, y no me canso de ir. Genial