Bibo Madrid en Madrid

fue tan delicioso ¡Asegúrate de comer filete rodeado de patatas! El ceviche también es realmente delicioso. El personal es muy amable. El baño también está muy limpio. También hay pañuelos desechables. ¡¡¡Volveré!!!

Fue un regalo de cumpleaños y no pudimos quedar más encantados, aunque hay que reconocer que a esa hora no estamos acostumbrados a hacer una comida, pero con la calidad de los productos no hizo falta poco para empezar a disfrutar de esos aperitivos tan bien cuidados y sabrosos. Nachos con Guacamole casero, brioche de rabo de toro( se deshacía en la boca) y langostinos crujientes robuchon, para luego pasar al plato principal, unos huevos benedictinos con beicon ibérico y salsa bearnesa, el Sandwich puro espectáculo de pastrami y para el niño, el Bimbo burger estilo artesano, hicieron las delicias de nuestro paladar. Para terminar con el postre Nutella para morir(4 bolas de helado con palomitas dulces) Hay que reconocer que a estas horas no puedes ser un menú degustación grande por qué si no te llenas demasiado, por lo que estuvo en su justa media. Una ambientación maravillosa y muy cuidada, apoyada por un servicio impecable, estando atentos en todo momento de todos nosotros. Tiene un precio contenido para la calidad que ofrecen, recomendamos 💯 x 💯, seguro que volveremos para probar nuevos productos.

La comida es buena, no tan comercial como antes, pero el servicio es muy grosero. Sin sonrisas ni disculpas por tener que esperar 15 minutos para tomar un café.

Pedimos el menú de degustacion, el cual estaba normal, sentimos que por 170€ para dos se encuentran mejores sitios, no creo que repitiremos

Fuimos por mi cumpleaños y tuvieron un detallito, la comida está bien, raciones pequeñas, lo esperado, lo que no nos gustó es que pedimos el postre estrella y nos dicen que ese día no había. Calidad precio bien, menos las bebidas que son muy caras.

Fuimos para celebrar un cumpleaños y nos trataron genial. El servicio fue muy rápido, la comida estaba muy buena, los camareros muy amables con nosotros y con nuestra niña, y tuvieron muchos detalles. Volveremos seguro!

Misma sensación de la anterior vez. Creo que es un restaurante caro para lo que es. Decepcionado con el steak tartare, probablemente de los peores que he tomado. Sin duda no lo pediría. Leña, le da mil vueltas

Un poco decepcionada, me esperaba más de un restaurante de esta talla. Espero servicio impecable y la comida de 10, pero no fue así... Mucha gente apelotonada en la entrada, lo cual fue un lío para pedir nuestra mesa. En el servicio no nos dijeron qué era el gazpacho/salmorejo, no nos trajeron mantequilla... Luego las bebidas muy caras, el solomillo normalito, el mousse de chocolate no estaba balanceado en cuanto a proporciones con el chantillí... También me sorprendió que en la carta no se indicasen claramente los alergenos. Eso sí, el brioche de rabo de toro, la pluma, y el brioche de postre lo mejor sin duda. Por esa razón mis 3 estrellas. Es una pena, porque me da la sensación que en algún momento ha sido un restaurante excelente, pero por alguna razón ahora ha bajado sus estándares. Resumiendo, en una palabra, sobrevalorado.

BiBo Madrid es una explosión de creatividad y sabor orquestada por el chef Dani García. Desde que entras, el espacio te envuelve con una estética vibrante y cuidada, con su icónico globo suspendido y un ambiente que mezcla lujo con desenfado. La carta es un viaje global con acento andaluz: el brioche de rabo de toro es un imprescindible, y el ceviche amarillo sorprende por su frescura y equilibrio. Cada plato tiene un toque personal y una presentación impecable. El servicio es ágil y profesional, y aunque los precios son algo elevados, la experiencia lo vale. BiBo no es solo una comida, es un espectáculo gastronómico.

Un restaurante de tantos que se abren ahora en madrid donde lo principal es el local, el Ambiente y la decoración .