Bascoat en Madrid

Para mí, merece cada € gastado en este local. Disfruté mucho.

Experiencia increíble. De entre todo lo probado, destaco el rodaballo por encima de todo. Imprescindibles, además: la tartaleta de quisquillas, la tortilla y el ravioli de txangurro.

Un puñado más de arroz; ese sería el resumen del restaurante; el producto muy bueno, pedimos la gilda (quizás la crema de piparra mataba un poco el sabor y las anchoas no estaban todo lo limpias que deberian), los espárragos impresionantes, en ravioli muy bueno el arroz impresionante y la tartalete (me niego a llamarlo tarta) tatin no defrauda de ejecucion. Pero las cantidades exiguas y, aunque el servicio extremadamente atento, no tiene sentido que por ajustar el menú por sugerencia de la responsable de salsa cobres 6 euros más por un plato de arroz ridículamente pequeño. Algo más de 110 euros el cubierto y sales con hambre. En resumen, una pena ese puñado más de arroz.

Productazo, servicio impecable, buena carta de vinos y excelente sumillier, platos muy redondos, decoración……

📍 Bascoat (Madrid) (1/3) Bascoat es uno de esos sitios donde la materia prima marca la diferencia. A dos minutos del Bernabéu, el restaurante combina un ambiente elegante y relajado con una gran bodega, y ha sabido convertirse en un templo del producto en Madrid. ⸻ 📍 Bascoat (Madrid) (2/3) El servicio es muy atento, siempre dispuesto a guiar en la elección, y la bodega es sobresaliente, con referencias de primer nivel como el Champagne Tarlant Cuvée Louis o el Oloroso en rama Santa Petronila de Macharnudo (Jerez). Todo ello ayuda a redondear una experiencia de altura. ⸻ 📍 Bascoat (Madrid) (3/3) Platos tomados: • Ostra al vapor con escabeche de vainas y piparras • Gilda 2.0 a la ARIMA Basque Gastronomy • Tortillita de chorizo … a Diego Guerrero • Espárragos trigueros • Puerro confitado con gamba blanca de Huelva, duxelle de champiñón y bechamel sobre hojaldre • Rodaballo a la brasa (refrito de ajo, guindilla y perejil) • Txuleta Simmental Dry Aged (maduración aprox. 35 días) ✅ Precio: +100 € por persona ✅ Calidad: 10 ✅ Servicio: 9 Nota general: 9,5 Veredicto: Bascoat confirma que el producto manda. Un restaurante donde cada plato se apoya en una materia prima impecable y la bodega lo eleva aún más. Precio elevado, sí, pero totalmente justificado por la experiencia.

Están bien a punto de conseguir su primera estrella Michelin, no tengo la más mínima duda…; Pero donde son Estrellas, precisamente, es en su Atención al Cliente….al nivel de un vuelo en First Class con Qatar Airways Madrid-Sidney…

Merece muchiiiiiiisimo la visita! Destacar los pescados, se agradece también poder elegir carta, realmente me ha sorprendido la calidad y volveré. El precio me parece adecuado a lo que se come, en mi opinión sí lo vale. Y, aunq yo valoro más los platos en sí, reconozco q los postres y el servicio también están a la altura. Ningún pero. Altamente recomendable

Increíble la experiencia, el servicio impecable en cuanto a velocidad y amabilidad, una aventura gastronómica on platos increíbles como los Guisantes y la tortilla!!! Terminamos con una carne increíble y un pescado alucinante!!! Muy recomendable

Sin duda, uno de los sitios más especiales, en todos los sentidos, no solo de Madrid sino a nivel nacional. Comimos increíble, un producto difícil de encontrar incluso en los mejores restaurantes, elaboraciones sencillas y perfectas. El personal de sala increíble también. Volveremos sin duda al que ya se ha convertido en nuestro sitio favorito de Madrid!

Excelente cocina. Probablemente el mejor restaurante vasco de Madrid. Merece una estrella Michelín, con la ventaja de que puedes elegir a la carta y no es menú cerrado. Naturalmente una cocina como ésta se paga. Destaco el besugo (cuando lo tienen) el lenguado y el rodaballo. Y para empezar las gildas y la tartaleta de quisquilla.