Bar Restaurante "Loreto" en Madrid

25/05/2025: Buena calidad , se echa de menos unas banquetas para sentarte

18/05/2025: Se podría aunar toda esa palabrería moderna para describir la Cervecería Alonso. Diríamos que es minimalista, no por sus platos, sino por sus mesas litera y el tamaño de su cocina. Podríamos decir que es gourmet, ya que ofrece platos que hoy en día muchos ya no valoran y que, en ocasiones, son difíciles de encontrar; el producto es bueno y de calidad. Y, por supuesto, es fusión total: un día de calor, una tapa caliente combina con una caña que ni la Central de Zorita. En una época en la que todo lo antiguo se pierde y donde el turisteo, al menos en otras ciudades, se come lo tradicional, lo genuino es digno de mención: ver a un personal de siempre, preocupado por sus clientes. Puede parecer una tontería, pero es un servicio que en algunos lugares ya se ha perdido. “Quien mucho abarca, poco aprieta”; podríamos pensar que, con una ristra de tapas tan extensa, difícilmente podría estar a la altura. Sin embargo, en Cervecería Alonso no hay nada que esté malo: está todo bueno. Seguramente habrá días en que algo esté más al punto, según el gusto de cada cual, o que el producto sea casualmente mejor o peor. Me han gustado mucho los callos: no son los mejores que he comido, pero tampoco dejamos una gota de salsa y, oiga, con varios trozos de panal. El pulpo a la gallega también le gustó a la gallega; no obstante, tampoco fue su mejor pulpo, que no es poco decir. Los calamares y los txipirones nos encantaron, en su punto ideal, aunque los txipis estaban un tanto salados y la salsa en su tinta fue algo inesperado, los que más nos sorprendió . Si algo me ha gustado sin terminar de convencerme han sido las croquetas de txangurro: no diría que tienen un sabor fino a txangurro, sino más bien a “tigres” o similar. Sin duda, este es un lugar que hay que preservar tal y como está. No se puede disfrutar ni valorar lo moderno sin conocer y haber disfrutado de lo tradicional. Aquí podemos adentrarnos en una cápsula del tiempo que nos sumerge momentáneamente en lo que antaño fue el tapeo y nos expone el mismo, con sus luces y sus sombras. Concluimos con: es canon para foodies