Bar Ártico en Madrid

Muy buen y animado bar con ambiente joven y aficionados al fútbol. Estupenda atención de Miguel y menú del día bueno y de estupendo precio. Gracias.

Una gente maravillosa. Todo perfecto, trato exquisito.

Sobre cocina y comida se pronuncian un montón de grandes palabras. Autor, delicatessen, esferificación, internacional, gourmet, conceptual, deconstrucción, tradicional, fusión.... Hemos viajado y hemos probado otros platos, alejándonos de aquel anuncio rancio que intentando hacer negocio ensalzaba a la patria y nos decía que en Nueva York íbamos a añorar sus embutidos. Eran viajes en el espacio que nos cambiaban de país y nos abrían el paladar, cuando lo último que queríamos era comer lo mismo que en Madrid. Pero hay otros viajes que suenan a ciencia ficción: los viajes en el tiempo. La famosa máquina aún no se ha inventado, pero a veces, cuando te introduces la cuchara en la boca y aquello está tan bueno que se te cierran los ojos, vuelves a la mesa de tu infancia, cuando no faltaba nadie y no habíamos oído ni una sola de esas grandes palabras que aluden al buen yantar. Ese nombre que evoca un mundo helado, Ártico, ya estaba puesto desde hace años, pero la comida que sirven estas personas que llegaron después, una familia con raíces venezolanas, portuguesas y españolas, contiene ese calor entrañable que dábamos por perdido. Ese que sentíamos todos en nuestra casa, sentados, sin movernos ni mirar pantallas, cuando disfrutábamos de la comida de mamá. Tal vez no hay más que ver con qué respeto y bondad se tratan entre ellos mismos para comprender que todo lo que hacen tiene que ser bueno y estar bueno. He comido en arrocerías que podrían aprender mucho de esta casa, que sin presumir de nada es capaz de servirte la mejor paella o el arroz más atrevido que se acaban de inventar, con un montón de variedades entre medias y todas exquisitas. He probado unas famosas patatas a la brava ("las mejores de Madrid", he leído varias veces), y estaban hechas con descuido. apenas fritas y con una salsa que tampoco superaba a la salsa que hace Elsa. Comer en Ártico es, como ya he dicho antes, viajar en el tiempo, volver a la infancia y entrar en casa a la hora de la comida. Sin estridencias ni grandes titulares. El potaje de siempre, la crema de verduras o la sopa del cocido son manjares que podrían estar en la carta de cualquier restaurante famoso si no estuviéramos secuestrados por el esnobismo. (Muchas gracias a Elsa, Jaime, Juan y Miguel, por cocinar tan bien y por tratar aún mejor.)

Muy buen trato y muy buena comida y bebida.

Solo tomamos unas cañas. Esta bien para eso

Bar de barrio con buen ambiente para desayunar, aperitivo, comer o cenar. Agradable y limpio, con buena música de fondo y buena atención.

Uno de los sitios que mantiene la esencia del barrio de Moncloa...

Buena presentación de platos, todo muy rico, servicio rápido y atento, todo muy limpio

Bien, todo correcto. Estuve tomando unas cervezas antes de ir a un concierto: estaban poniendo el fútbol y había buen ambiente. El tercio de 1906 costaba 3,90€, un poco caro, pero en la línea de lo que hay en la zona; de aperitivo, una ensaladilla rusa bastante rica. Para tomar algo de manera informal, bien.

Local familiar, con la mejor atención y sobre todo la cocinera, bestial, gracias por tantos y tan grandes momentos.