Balneario de la Concha en Santander

06/12/2025: Comida excelente y buen ambiente.

02/12/2025: Un viaje de sabores que te hace querer volver. Desde el primer bocado hasta el último sorbo de vino, la experiencia en este restaurante fue una celebración de lo bien hecho. No es solo comer; es disfrutar, sorprenderse y dejar que cada plato cuente su propia historia. Comenzamos con unos tacos de cochinita pibil que son pura tradición con alma: tiernos, jugosos y con ese punto de especias que te transporta a otra latitud. Las zamburiñas, frescas y delicadas, llegaron en su punto justo, con un sabor a mar limpio y un toque que las hacía irresistibles. Los canelones de pato fueron una revelación: cremosos, con ese contraste entre la pasta fina y el relleno sabroso, un plato reconfortante y elegante a la vez. El rodaballo con patatas panaderas es para los que aman lo clásico bien ejecutado: pescado tierno, piel crujiente, y unas patatas con ese toque casero que te hacen sentir en casa. El machote, potente y lleno de carácter; La estrella para los amantes de la carne: las carrilleras de cerdo, tan melosas que se deshacían con solo mirarlas. Todas ellas maneras distintas y magistrales de entender la cocina de proximidad. Para terminar, dos postres que cerraron la velada con dulzura: la tarta de queso, suave y con el punto justo de horneado, y la tarta fina de manzana, crujiente, aromática y con un equilibrio perfecto entre ácido y dulce. El servicio fue atento sin ser intrusivo, el ambiente acogedor y con personalidad, y la carta de vinos bien escogida para acompañar un recorrido tan variado. Si buscas un sitio donde la cocina tiene alma, los productos hablan por sí solos y sales con la sensación de haber disfrutado de verdad, este es tu lugar. Volveremos sin duda.