Amós en Madrid

Este restaurante, al que se accede a través del Rosewood Hotel, es un lugar magnífico, perfecto para una comida única y especial o un almuerzo de negocios. Ambiente El ambiente es de madera clara - panelado, con alcobas, banquetas suaves y cómodas, casi un ambiente hogareño. Cocina No estábamos familiarizados con el chef por antecedentes, pero nos quedamos enormemente impresionados por la calidad de la comida y los deliciosos sabores que se ofrecen. Empezamos con el bocadillo de langosta y el especial del día, espárragos frescos. Ambos estaban perfectamente servidos, decorados muy bien y muy fresco y apetitoso. Para el plato principal, probamos la langosta con raviolis de marisco y crema de cangrejo de río y el pez monje. Una vez más, ambos se sirvieron hermosos para contemplar, y los sabores ligeros pero muy cuidadosamente dispuestos para despertar el paladar. Servicio El equipo estuvo atento, feliz de invertir el tiempo para explicar los cursos y la procedencia de la comida. Esperamos volver de nuevo para probar más platos en el menú.

Hemos comido el menú degustación, lo recomiendo para conocer la cocina de Jesús Sánchez y como potencia los sabores. Muy interesante