Amós en Madrid

Hemos comido el menú degustación, lo recomiendo para conocer la cocina de Jesús Sánchez y como potencia los sabores. Muy interesante

Hace menos de un año que puse 5* a esta misma experiencia: el vermut de amós. Nos pareció un plan divertido para un domingo y viendo que habían cambiado el menú, volvimos. Una mala decisión. Nada más entrar (por la terraza) ves todo tapado con unos plásticos sucios, incomprensible para un lugar como este que lo mínimo que puede hacer es tener el espacio cuidado. En cuanto al menú, de bocados muy elaborados y sorprendentes que tomamos las últimas navidades, hemos pasado a croquetas, tortilla, y una empanada que tuvimos que dejar de lo seca que estaba. Te pones a pensar en las elaboraciones y la materia prima que se ha utilizado, y no veo de dónde se sacan el precio. Por último, el vermut se ve con lupa, es que no llega a un sorbo, así que contad con que tendréis que pedir 1 o 2 más para saborear algo. Conclusión: comida de taberna mediocre a precio de alta cocina.