Aderezo 37 en Madrid

31/01/2026: ABSOLUTAMENTE RECOMENDABLE! Comida alternativa, muy rica y con muchas opciones de cada bloque (déjate aconsejar por ellos). Hemos tomado el menú con 3 entrantes y 1 principal y quedas más que satisfecho. El servicio por parte de las personas que nos han atendido INMEJORABLE., lo cual para mí es súper importante. Muy buena atención y asesoramiento por parte de Dani y Mario. Volvemos seguro.

18/01/2026: Brutalista no es solo un restaurante, es una declaración de intenciones en el barrio de Argüelles. Este espacio se aleja de los artificios para centrarse en la esencia del producto en una estética austera que hace honor a su nombre. El Concepto: "Sin tonterías". La cocina se define por la radicalidad y la honestidad. No hay mantel, pero sí una ejecución técnica impecable. La carta es dinámica, muy ligada a la temporada. Es una cocina "desnuda" donde el sabor manda sobre la estetica. El plato de codorniz tiene un punto de cocción increible. Y la intensidad de los jugos es llamativa. Postres: Siguen la misma línea minimalista, pero muy ricos. Es un sitio con personalidad propia que no sigue modas. Su Ambiente es Industrial, minimalista, con la cocina a la vista. Es un local pequeño, lo que genera una atmósfera íntima y algo ruidosa. Relación Calidad-Precio: Excelente para el nivel de cocina que se ofrece. Es un lujo asequible para quienes valoran el trabajo artesano. De sabores intensos y cocina de raíz. Es un sitio muy solicitado y el local es pequeño, por lo que reservar con antelación es imprescindible.