Abrazzas en Madrid

30/03/2026: Kuoko es, sin duda, uno de esos restaurantes que elevan la experiencia gastronómica desde el primer momento. Desde que entras, percibes un ambiente cómodo, elegante y, sobre todo, tranquilo, algo que se agradece enormemente para poder disfrutar de cada detalle sin ruido ni distracciones. Uno de los grandes puntos fuertes es su impresionante carta de vinos. No solo por su variedad, sino por la posibilidad de disfrutar vinos por copas perfectamente seleccionados para acompañar cada pase del menú degustación. Este enfoque permite vivir un maridaje dinámico, adaptado y muy bien pensado. En cuanto a la comida, el nivel es altísimo. La gyoza de pato es sencillamente espectacular, con un equilibrio perfecto de sabor y textura. El rape, exquisito, cocinado con precisión y con un punto que roza la perfección. Y el gunkan, asombroso, demuestra la técnica y creatividad de la cocina. El servicio está a la altura de la propuesta: atento, cercano y muy profesional, guiando la experiencia sin resultar invasivo. En definitiva, Kuoko es un lugar al que merece la pena volver, tanto por su cocina como por el conjunto de la experiencia. Un cinco estrellas sin duda.

30/03/2026: Los viernes noche solo hay menú degustación. Y si no te gusta nada el picante no es tu sitio. Encontramos sabores muy buenos, buen producto pero casi todo tenía demasiado picante sin haberlo pedido y sin poderlo quitar. Los raviolis no pude nisiquiera masticarlos ni saborearlos. Mala elección por nuestra parte no habernos informado. También nuestra tolerancia del picante es cero! El ambiente muy tranquilo y apagado.