99 Sushi Bar Hermosilla en Madrid

Sin duda uno de los restaurantes que más me gusta en Madrid. Todos los platos están riquísimos. Recomiendo el niguiri de arroz crujiente (lleva tartar de atún algo picante(poco), aguacate y finas laminitas de oro), el niguiri de huevo de codorniz y trufa, el arroz crujiente con torreznos de wagyu y huevo de oca y sobretodo, recomiendo no perderse el bacalao negro gratinado con dos capas de miso rojo, es una delicia que se deshace, muy bien cocinada e impresionante de sabor. En cuanto a los postres, el Rocher 99 y el jardin Zen son mis favoritos. 😊 Si a la comida le sumas que el servicio es impecable, están siempre pendientes, son súper amables y muy buenos realizando su trabajo, hace que la experiencia sea de 10.

Me encantó el servicio y el ambiente del lugar, los langostinos tigre estaban súper buenos. Otro estaba por encima del promedio, pero no era mi mejor comida de sushi.

Ha pasado un año y la comida sigue siendo excelente, pero el modelo de servicio parece haber cambiado a una estructura corporativa más convencional sin camareros definidos ni asignados. Se cometieron errores, fue difícil conseguir agua, vino y cuando nos preguntaron sentimos que nos estábamos imponiendo a un personal con prioridades en competencia. Veo una reseña reciente comentada sobre una experiencia cálida y acogedora, por lo que esto puede estar relacionado con las vacaciones.

Sin duda, este es el mejor restaurante japonés de Madrid. Desde el momento en que entras, sabes que estás a punto de vivir una experiencia gastronómica excepcional. El cuidado en cada detalle, tanto en la decoración como en el ambiente, crea el escenario perfecto para disfrutar de una comida inolvidable. La calidad de la comida es espectacular. Cada plato refleja una dedicación absoluta por la autenticidad y la perfección. Probé sushi, sashimi y varios platos calientes, y todos estaban a un nivel que rara vez se encuentra fuera de Japón. Los ingredientes son fresquísimos, y el equilibrio de sabores es simplemente perfecto. El sushi se deshace en la boca, y el sashimi tiene una textura y un sabor que te transportan directamente a Tokio. El personal es increíblemente atento y profesional, cuidando cada detalle para que la experiencia sea perfecta. Desde las recomendaciones hasta la presentación de cada plato, se nota el compromiso con la excelencia. Aunque el precio es elevado, vale cada euro por la calidad de la comida, el servicio impecable y el ambiente exclusivo. Si eres amante de la comida japonesa, este lugar es un imprescindible. Perfecto para ocasiones especiales o para darte un lujo que recordarás siempre. 🍣✨

Estuvimos comiendo en la barra pegados a la ventana y justo encima nuestro habia una salida de aire acondicionado por donde salía un olor al ambientador del local que nos fastidió la comida... una lástima que se esfuercen en darte un buen producto y un buen servicio y que ha pesar de decírselo al camarero no pusieran solución. Y lo peor de todo es que ya lo saben de otras ocasiones y no lo solucionan. Si vuelvo desde luego no volveré a sentarme en la barra.

Es un lugar seguro para acertar. La comida es maravillosa. Mi restaurante de referencia para darme un capricho

La calidad es buena pero está algo elevado de precio

99 Sushi Bar combina a la perfección elegancia y calidez, ofreciendo el ambiente perfecto para parejas. La iluminación suave y la decoración minimalista crean un ambiente íntimo y acogedor, ideal para veladas especiales. El servicio atento y discreto garantiza una experiencia gastronómica personalizada y exclusiva. Un lugar donde la buena mesa y el romance se unen para crear recuerdos inolvidables.

Por segunda vez volvemos a este restaurante aprovechando nuestra estancia en el hotel, y por segunda vez salimos encantados con la experiencia. La primera vez probamos el menu degustacion, en esta ocasión hemos cenado a la carta recomendados por la camarera y todos los platos han sido un espectáculo.

La verdad que este sitio siempre ha sido mi sushi favorito, pero he de decir que últimamente el servicio no es bueno. Desde que se fue Pedro, todo ha cambiado mucho, te sientes en un restaurante x, cuando esté sitio siempre ha sido muy top en el servicio, era especial, ya no, ya es un servicio igual que en cualquier cafetería o restaurantes básicos. Por el precio que pagas la verdad, mereces algo más, que lastima por que la experiencia ya no es igual. Pareciese que se obstinan si tardas un poco pensando que quieres, parece que se quieren ir rápido a sus casas, un poco obstinado, tanto el encargado de sala nuevo como la mayoría de los camareros. La comida siempre buena.