Los mejores restaurantes de cocina vasca en Pamplona

28/07/2025: Muy muy buena experiencia. Nos regalaron el menú 1975 y ha sido espectacular. Aparte hemos pedido una ración de croquetas porque sabíamos que eran muy famosas y han sido sorprendentes. El personal muy atento, profesional y muy agradable El local acogedor y sin ruido

28/07/2025: Mi marido y yo tuvimos el placer de cenar en el Restaurante Europa de Pamplona hace dos noches, un establecimiento que, con su estrella Michelin 2025, generaba en nosotros una gran expectación. Buscábamos no solo una cocina excelente, sino una experiencia gastronómica completa, un aspecto que consideramos crucial en restaurantes de esta categoría. Nuestra intención inicial era probar el menú degustación "Eugenia", pero al llegar decidimos cambiar al menú "1975". En general, la cena fue correcta. No podemos decir que la comida o el servicio fueran deficientes; sin embargo, la comida no nos sorprendió y tampoco destacaron de forma sobresaliente. Y es precisamente aquí donde radica nuestra principal observación, especialmente al tratarse de un restaurante con tan alta distinción. A continuación, detallo algunos puntos que, en nuestra opinión, podrían afinarse para elevar la experiencia al nivel que se espera de una estrella Michelin: Comunicación del personal. Al sentarnos, una de las camareras me ofreció cambiar la silla por una sin apoyabrazos para mi comodidad. Aunque su intención probablemente era buena, el comentario nos resultó un tanto inusual y, en cierto modo, innecesario. Creemos que, en un entorno de alta gastronomía, lo ideal es que el personal sea discreto y evite comentarios que puedan ser malinterpretados o que generen dudas en el comensal. Si un cliente necesita algo, seguramente lo solicitará. Explicación de los platos. A pesar de no haber optado por un menú degustación completo, echamos en falta una explicación más detallada de cada plato. La historia, los ingredientes clave y el concepto detrás de cada creación son parte fundamental de la experiencia en restaurantes de este calibre. De hecho, hace poco cenamos en otro establecimiento de supuesta menor categoría, y el nivel de detalle en la descripción de los platos fue ejemplar. Consideramos que esto es un componente esencial en restaurantes con estrella. Atención al detalle en el servicio. Otro aspecto que nos resultó llamativo fue que, en una ocasión, sirvieron el plato a uno de los comensales cuando el otro no se encontraba en la mesa. En un restaurante de este nivel, la sincronización en el servicio es crucial y se espera que todos los comensales estén presentes antes de servir el plato. Temperatura del vino. Notamos que la temperatura de nuestro vino rosado estaba excesivamente baja, casi como si hubiera salido directamente de un frigorífico común. Es bien sabido que el frío extremo puede enmascarar los matices aromáticos y gustativos del vino, dificultando que el cliente aprecie su calidad real. Es fundamental que, incluso en blancos y rosados, se cuiden las temperaturas de servicio para permitir que el vino se exprese plenamente. En resumen, el Restaurante Europa ofrece un servicio y una comida competentes. Sin embargo, para un establecimiento con una estrella Michelin, esperamos que la experiencia vaya más allá de lo meramente correcto, prestando atención a esos pequeños detalles que marcan la diferencia y que elevan una cena a una experiencia memorable.

22/07/2025: Menú bien elaborado con materia de calidad y buena atencion por parte de los camareros,lo recomiendo.Consuminos el menú del dia y la atencion fue inmejorable.

20/07/2025: Un menú variado y de muy buena calidad. El precio muy ajustado y el servicio muy rápido y amable. Hemos pedido carne y tanto la Chuleta de vaca como el solomillo estaban buenísimos

12/07/2025: Pongo una estrella por el trato recibido por una tal María Jesús Liberal. Después de haber reservado y de manera segura, para comer el día 12 Julio ya que esperábamos la visita de unos amigos para ese día, nos miró con mala cara al entrar y con toda la prepotencia del mundo nos dice, no sé de quién habrá sido el error pero estáis apuntados para el día 13, perdone señora, pues de usted, de quién va a ser, lamentable. Ojalá la comida sea mejor que esa persona, pero nunca lo sabremos.

23/06/2025: Ambiente muy agradable. Buena carta de vinos. Buena presentación de platos y comida de calidad. Ideal tanto para una cena casual como para una ocasión especial.

13/07/2025: Mal servicio mala atencion solo atienden a los que conocen 10 camareros o mas y ninguno atiende, mil sitios mejores en pamplona

13/07/2025: La comida es espectacular así como el servicio, rápido y eficiente. El único punto negativo es que más que en San Fermín parecía que estábamos en la feria de Sevilla.la música del bar se colaba en el restaurante.

30/07/2025: Fuimos una cuadrilla de 10 adultos y 2 niñas En marzo de 2025 y la experiencia fue mala, varios platos totalmente fríos y los tuvimos que enviar a recalentar 3 veces y camareros poco amables. En San Fermín 2025 volvimos a ir, pensando que el menú iba a ser un poco más caro que de normal un fin de semana, pero lo subieron de golpe a 35€ todos los días (hace 2 años en San Fermín estaba a 24-26€ y no pensaba que habría esta subida). Cuando vimos el cartel en la puerta unos días antes, ya no podíamos ir a reservar a otro sitio porque todo está completo en esas fechas. Aquí tuvimos de nuevo discusión por lo mismo que en marzo, íbamos con las mismas 2 niñas y querían hacernos pagar el menú de adulto a 35€ cada una. Nos negamos hasta 3 veces porque no lo pone como digo, ni en el cartel de fuera, ni en las minutas que te dan para elegir, ni en la web ni cuando hicimos la reserva en persona y luego confirmamos unos días antes por teléfono. Esto es un punto clave a recalcar cuando alguien te reserva diciendo que hay niños, porque no es normal esta norma. Desde luego que si me la dicen al reservar, hago la reserva en otro. Hasta 3 veces la camarera fue a preguntar y a la tercera se avinieron a razones y les pusieron el menú de niños, el cual era muy grande y bastante buena la hamburguesa de segundo, ideal para 10-14 años, desde luego los niños de 5 años no se comen tal cantidad. Las hamburguesas las pedimos bien hechas y nos dijo que no se podía pedir el punto de la carne. Esto tampoco me gusta nada, muy mala contestación. Menos mal que salieron bien hechas y se las pudieron comer. De primero eran espaguetis, no se puede elegir nada más. De postre sólo tenían un helado Pirulo y un Mikolapiz. Debería haber para elegir uno o dos postres más, tipo a los del menú de adultos, pero más pequeños, ya que este menú infantil valía 17,95€ y me parece que debería haber algo más de elegir. Los primeros a compartir para adultos eran unas tostadas de jamón ibérico, muy buenas. Una ensalada de bolsa sin aliñar con aceite y vinagre y sin sacarnos aparte para poder echarnos (y con las contestaciones que tenían los camareros, no nos atrevimos a pedir). Venía con una salsa césar que parecía de bote y unos trozos de pollo que parecían precocinados envasados y cebolla frita de bote y cacahuetes, lo que hizo que uno de nosotros no pudiera comerla porque tiene alergia, no nos fijamos que ponía cacahuetes o no lo ponía. La ensalada y el risotto no me gustó mucho. Los segundos sí que fueron buenos en general. Mi pollo asado muy bueno y patatas fritas que creo que eran congeladas, pero mejores que en otros sitios. Los postres flojos y algo pequeños. Al acabar la comida pedimos los cafés y alguna copa y no nos avisaron que iban a cerrar en poco. Trajeron los cubatas, a 8,90€ y a los 5 minutos, nos echaron porque iban a limpiar y cerrar. Esto se debe avisar y decidiremos entonces si nos tomamos el café y las copas en otro lugar, porque ya que pagamos un pastizal, queremos disfrutarlo. Resumen: Comida de media-baja calidad, precio muy subido en San Fermín y del menú de grupos del resto del año con respecto al precio de menú del día y menú de finde de menos de 10 personas. Y atención pésima. No volveremos.

26/07/2025: Fatal experiencia, platos de comida poco elaborados, hemos pedido una ensalada con langostinos y no hemos encontrado ninguno🤣 hemos tenido que pedir un plato de más por la poca cantidad que ponen. El salmón nos lo han servido totalmente crudo, nada recomendable