Enekorri en Pamplona

28/02/2024: La comida antes era mejor.. no se si han cambiado el cociner@ o lo que … recomiendo pedir platos sueltos, no menú degustación.

15/02/2024: Tradicional y elegante Restaurante del centro de Pamplona al lado de la Plaza del Castillo,de décadas de funcionamiento .Está en los bajos del Hotel Europa. Decorado con gusto,Música suave ambiental de piano, buena sonoridad para poder hablar y distancia entre las mesas. La casa nos ofreció dos Aperitivos excelentes: La esfera de Mejillón con gamba de cristal.Dentro de la esfera crujiente estaba el mejillón picadito muy sabroso. El segundo aperitivo: Crema de Calabaza con salsa de Rochefort y jamón picado. Inmejorable y exquisita la Menestra de Verduras .Fuera de serie la ensalada de Escarola con láminas de Foie-gras y con frutos rojos , frutos secos y vinagreta de cítricos.Aconsejan hacer trocitos de foie y mezclarla con la escarola. Muy sabroso. No me extraña que digan que no pueden quitar este plato de la carta ya que lleva mucho tiempo,porque a la gente le encanta. Bueno el Bacalao Ajoarriero y Bogavante salteado. Muy sabrosa e inolvidable la Paloma guisada con Castañas en texturas y ciruelas calientes. Muy bueno el Pan,sobre todo el de semillas,y el Vino tinto de uva Shiraz de Bodegas Chivite.Excelentea los cafés y las tres pastitas por café que regalan. Servicio muy profesional y amable. Público local burgués y alguna comida de negocios.