Los mejores restaurantes de cocina vasca en Álava

03/04/2026: Bar situado a la entrada de gopegui enfrente de las piscinas, buena terraza,y barra completa de pintxos,y servicio de panadería,trato exquisito que te hace sentirte a gusto desde que pasas el establecimiento. Sirven comidas pero para eso mejor reservar. La foto del menú es en festivo 24 euros, entresemana cuesta 17, 5 euros

28/03/2026: La atención fue excelente, la carne rica y de calidad. Escogimos el menú de fin de semana 4 personas y solo criticaría amablemente que una ensalada en el centro pequeña para 4 se podría mejorar… gracias por el servicio y la atención.

21/03/2026: Tenían lleno el comedor, pero como fuimos pronto nos hicieron un hueco. Habíamos oído que era el mejor pulpo🐙 de Vitoria-Gasteiz, de Euskadi diría yo. Todo riquísimo: zamburiñas, croquetas caseras, las bravas de otro planeta y aparte del pulpo, tarta de queso casera. Servicio excelente y precio razonable. Repetiremos seguro 😀

14/03/2026: Comida excelente, muy buena atención en barra al igual que en comedor. El menú gallego espectacular. Calidad precio muy recomendado.

28/03/2026: Mal trato desde el principio, se le indica al repsonsable y actua de forma desafiante dandome dos toques en la cara y diciendo que me dedique a comer y que no se cree nada

20/03/2026: A la atención del propietario de La Casa del Patrón: debería subirle el sueldo a la camarera Lucy, es una profesional de los pies a la cabeza y aún siendo evidente la falta de manos durante el servicio de mediodía en ningún momento ha perdido la compostura, ha gestionado todos los comensales que le iban entrando sin reserva y sin duda es la que mejor controla el servicio. Si este negocio fuera mío, no me gustaría perder a Lucy bajo ningún concepto. Quedan pocas camareras como ella.

15/12/2025: Entramos de casualidad y salimos encantados con el trato y la comida, un lugar que recordaremos y recomendaremos

02/11/2025: Todo GENIAL,la comida es casera, variada, y muy buena. La cantidad es generosa. Disponen menú de fin de semana a muy buen precio( 25€) que incluye 1°, 2°, postre, agua/vino y pan. Camareras muy atentas y amables. Local sencillo, pero super bien.La sepia a la plancha exquisita.

28/03/2026: Servicio del joven camarero de hoy al mediodía lamentable. Mal educado, dándonos golpes para dejar y recoger los platos y apartando los cubiertos del plato de mala gana tirándolos en la mesa y toqueteando todo con sus manos sucias. Todo lo contrario de lo que esperas al entrar a un restaurante. La comida, pasable si costase 15€ el menú.

25/03/2026: La mejor comida casera, perfecta para deportistas de élite.... Mis felicitaciones al chef ... Desde el primer bocado, queda claro que aquí no solo se cocina, se hace arte. Es poco común encontrar un lugar donde la técnica impecable se fusione de forma tan natural con la pasión por el producto. ​Lo que hace que su cocina destaque: ​El Equilibrio de Sabores: Cada plato es una lección de armonía. Logran que ingredientes complejos convivan en el paladar sin que ninguno opaque al otro; es una danza de contrastes donde la acidez, el punto de sal y el umami están perfectamente calibrados. Se nota una selección de materia prima extraordinaria. Los puntos de cocción son exactos, respetando las texturas naturales y realzando los sabores genuinos sin esconderlos tras salsas innecesarias. ​Dicen que se come primero por los ojos, y aquí la estética es de una elegancia sublime. Cada emplatado parece una composición pensada al detalle, con colores y volúmenes que anticipan la delicia que viene a continuación. ​El "Toque" del Chef: Hay una firma personal en cada receta. Esa chispa de creatividad que transforma un plato clásico en una sorpresa absoluta, dejando un recuerdo gustativo que perdura mucho después de terminar la cena. ​Mi veredicto...Una cocina honesta, sofisticada y, sobre todo, profundamente deliciosa. Es evidente que hay un equipo con un talento inmenso y una dedicación absoluta detrás de cada pase. Y sobre todo un gran servicioen mesa ., Entrar en este restaurante es asistir a una función donde la gravedad no existe para el sabor. Aquí, el equipo de cocina no solo prepara alimentos; actúan como auténticos acróbatas de platos degustativos, lanzando combinaciones audaces al aire y logrando que caigan siempre en el lugar preciso de nuestro paladar....y sin lugar a duda el mejor postre es el servido dado por los mejores camareros Diego, oier y "Arantxa" la más dulce y especial de toda la carta. Un cordial saludo para todos

06/04/2026: Un establecimiento muy agradable, me trataron como en casa

29/03/2026: Cenamos dos personas a la carta y como siempre que hemos ido, excepcional. Especialmete a destacar la calidad del bacalao al pil pil y los espárragos. Nos encanta como se mima el producto, km0, tradicion y buen gusto. Sin duda un indispensable. Buen precio y calidad excepcional.

30/03/2026: Un sitio encantador en el que disfrutar de una cocina de categoría. Mila esker ta laster arte!

30/03/2026: Hemos comido de maravilla. Servicio perfecto. Totalmente recomendable.

23/02/2026: Comimos de menú un domingo, la calidad en los productos excelente para ser un menú del día, buena cantidad en cada plato , salimos muy contentos . 100% recomendable

31/01/2026: El mejor pincho de esta semana. Volveré a probar menús y demases.