Los mejores restaurantes en Tramacastilla

04/04/2026: Estuvimos comiendo un menú degustación para dos personas un viernes al mediodía y, sinceramente —y con el único ánimo de aportar una crítica constructiva—, la experiencia no está a la altura de lo que cuesta ni de lo que promete un lugar con tantos reconocimientos. El entorno es agradable a primera vista: un comedor cómodo, con grandes cristaleras y una buena entrada de luz natural. Sin embargo, en un restaurante de este nivel los detalles deberían ser impecables, y no lo eran. Resulta llamativo encontrar telarañas visibles en el techo o que el calzado negro del personal de sala esté bastante sucio. Son aspectos que, aunque puedan parecer menores, afectan directamente a la percepción global. En cuanto a la comida, hubo varios puntos desconcertantes. La mantequilla casera se sirve recién salida de la nevera junto a un pan muy migoso también elaborado por ellos. El resultado: imposible untar sin que el pan se deshaga por completo. Un gesto sencillo que se convierte en una experiencia frustrante. Algunos platos llegaron excesivamente fríos, como recién sacados de la nevera, lo cual rompe totalmente la armonía del conjunto. En uno de ellos —el de puerro— se incluían una salsa verde, otra roja y una especie de paté de aceituna. La salsa roja, sorprendentemente, recordaba a un simple hilo de tomate frito tipo Orlando industrial, algo difícil de justificar en este contexto. El postre fue, probablemente, el punto más bajo: una esfera de chocolate que, al romperse, revelaba una bola que más se asemejaba a un “polo” de chocolate que a un helado cremoso. El resultado era agua derretida por todas partes y una textura nada agradable. Cabe destacar que no todo fue negativo. El “Ternasco Royale” estaba absolutamente delicioso, bien ejecutado y lleno de sabor. Sin embargo, venía acompañado de una cantidad mínima de quinoa, fría y con ese característico sabor a nevera, completamente insípida e innecesaria, que deslucía el conjunto. En definitiva, una experiencia irregular, con algún destello de gran cocina, pero con fallos importantes —especialmente en los detalles y la coherencia— que hacen difícil justificar su precio.

02/04/2026: Maravilloso. Personal muy atento y amable. Habitación muy buena. Comida excelente, con mucha originalidad, una presentación impecable y, sobre todo, sabores deliciosos. Los vinos también estaban muy bien elegidos. Muy recomendable.

13/01/2026: Mi agradecimiento a todo el staff del hotel y muy en especial a Amalia que cada vez que voy a visitarles, me hace sentirme como en casa, muy atenta y muy servicial, ¡muchas gracias Amalia! Volveré muy pronto como de costumbre ;)

12/01/2026: Vuelvo después de un tiempo de nuevo para comer y la verdad es que me alegro de haber dado otra oportunidad. Menú a precio muy ajustado, 13.90€ carta sencilla pero con suficientes opciones. Cantidad muy buena para el precio y sobre todo la calidad y mas siendo menú. Mención especial a la atención, que pese a estar todo el rato yo al teléfono, me han atendido muy amablemente. Hubiera aportado fotos de los platos pero he estado al teléfono todo el rato. Volveré especialmente entre semana a por el menú.