Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Guisando

13/07/2025: !!Ojo!! Carne echa a la plancha. Todo un sacrilegio chuletón de Ávila (40€), chuletas(27€), entrecot(27€), solomillo... todo echo a la plancha. Pensando que la carne iba a ser a la brasa, sorpresa!! todo a la plancha. No volveremos.

13/07/2025: Yo creo que es mi primera reseña sin satisfacción total. Sombras y lucecita para un restaurante en un paraje precioso “el charco verde”. Primero nos hicieron esperar en la barra pues llegamos 15 minutos pronto, nos pedimos unas Coca-Cola, estaban bien servidas en vaso de tubo con hito y limón. Nos pusieron un aperitivo de mini albóndigas muy divertido y rico. A nuestra hora nos pasaron a la mesa, un salón diáfano y bastante grande, con mesas de camping y sillas de madera rústica. Mucha gente y mucho ruido, pegados los unos a los otros, tanto es así que nos enteramos de toda la “discusión” que tuvieron nuestros vecinos de mesa. Mantel mal cortado y servilletas de papel y a la batalla. De primero pedimos patatas revolconas y migas, De segundo pedimos chuletón de Ávila. A una mesa que llegó después le sirvieron antes. Las patatas revolconas eran normales, con solo cuatro mini torreznos, tristes e insípidos, una pena. Las migas aún estando tiernas no llevaban nada, un trocito de pimiento verde y migas, muy insípidas y sin gracia. Estuvimos esperando el chuletón unos 20 minutos, y de repente apareció el camarero para decirnos que no lo tenía, que lo había pedido y que a lo mejor llegaba, en ese momento lo anulamos y pedimos que nos trajera cabrito asado. A los 10 minutos llegó el cabrito, la verdad que estaba muy bueno, era muy chiquitito y tierno y las patatas fritas que lo acompañaba eran caseras y de buena calidad. Cuando ya estábamos comiendo el cabrito, vemos que en otras mesas que habían llegado más tarde, se sirven chuletón de Ávila, haciéndonos sospechar que por ser de fuera, nos han tratado de manera distinta. De postre, pedimos una tarta de queso, la sirvieron adecuadamente con base de galleta y mermelada de higo, le faltaba bastante sabor a la tarta de queso, pero de textura rica, tipo panacota. La sensación general es que nos hicieron de menos, trataron bien a los “conocidos” y a los “nuevos” que no se quejan nos dan lo justo. El precio no es barato 33€ cochinillo y 40 chuletón…. Sombras y destello en las piscinas naturales de guisando, el charco verde!

10/07/2025: Respuesta editada: Una experiencia… irrepetible. Y honestamente enriquecedora. Después de leer atentamente las respuestas del propietario (llenas de temperamento, autenticidad y una defensa firme del orden establecido) hemos decidido modificar esta reseña. Porque hay algo admirable en sostener con firmeza unas normas, incluso cuando están escritas a mano. Porque la hospitalidad también puede tomar formas insospechadas, como un “lo siento” entre líneas, o una cita prestada de Marx que aparece cuando menos se espera. Ahora entendemos que pedir un café puede ser interpretado como un exceso. Y que sentarse sin indicación expresa es un acto que, en ciertos contextos, roza lo subversivo. Pedimos disculpas si nuestra presencia generó tensión o desajustes en la armonía interna del servicio. Nos queda claro que el cartel de “RESTAURANTE ABIERTO” no siempre ha de leerse en sentido literal. Y que frente a un enclave natural con potencial descomunal, no todo el mundo desea convertir su local en un escaparate, sino que prefiere custodiarlo como bastión de autenticidad. Esa es, quizá, la mayor enseñanza que nos llevamos. Gracias por la experiencia. Gracias también por las respuestas. Y si algún día recibe algo estructurado con ideas, recomendaciones y sugerencias para transformar todo eso que ya funciona en algo aún más memorable… no lo tome como una crítica. Considérelo una muestra de respeto. Nos vamos más sabios. Y con las cinco estrellas bien puestas.

08/07/2025: Para comenzar el entorno es espectacular nada menos que un bosque de enormes pinos, la comida casera con ingredientes de la zona consiguen sabores auténticos, el trato inmejorable y el sonido del agua del charco verde te acompañan en tu estancia consiguiendo un estado de relax máximo.

25/06/2025: La habitación era pequeña pero lo cubría con las vistas. Los chicos super encantadores.

05/06/2025: Me cuesta puntuar negativamente, pero... En una ruta en moto reservé 2 habitaciones. Las habitaciones son pequeñas, ajustadas con 2 camas pero limpias. Baño dentro también limpio. Las puertas de mabas habitaciones cerraban con fuerza porque no se ajustaban (habría q limar marcos) y molestaban a vecinos. No había recepción (aunque disponía de ella), las llaves estaban en cajetin con clave. Fueron 2 días, pero sin servicio de habitacion: ni limpieza ni hacer la cama. No hay tv. No hay desayuno, ni posibilidad de ni un café. A las 9;00 no hay nadie. Todo se puede aceptar, si el precio fuese otro. No lo pregunté, pero nos cobraron 50 euros la noche por unos alojamientos q no deberían haber superado los 30 euros. Y además ha dicho q nos hacía precio por no tener personal en recepción. Al lado está el pueblo de Gisando. Si vuelvo a la zona de Gredos (muy recomendable) este lugar quedará de última alternativa. No todo es maximizar el beneficio a costa de unos servicios paupérrimos. Puntualizo que eran 2 habitaciones y 3 usuarios. El uso de doble como habitación individual no se contempla en este local, a diferencia de otros en los q sí he estado. Mi queja no va orientada al precio de uso doble (que también podría ser viendo la calidad de las habitaciones), sino de uso individual, y recalcando el hecho de que son habitaciones sin armarios (un colgador), sin tv, muy pequeñas, sin servicio de habitación y sin posibilidad de desayuno/café antes de las 9:30 (no todo el mundo se levanta a las 9:00 en un establecimiento hotelero...).