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Opiniones

Mutiloako Ostatua


Mutiloa
25/04/2021: Un pequeño paraiso terrenal.Tienes la posibilidad de carta, y también menú degustación. Todo está a tu alcance, y las posibilidades son infinitas.La propuesta que nos hace Iñaki es muy apetecible. Un menú degustación "sorpresa" basado en la carta, pero dejando que él te vaya sorprendiendo con varios entrantes, y plato principal. La apuesta es clarísima por el producto de temporada y de cercanía, de ahí que el nombre del menú sea tan acertado, "menú de mercado".Si eres un poco "raro" para comer, tampoco pasa nada, ya que indicas qué no te gusta, así como posibles alergias e intolerancias, y enseguida te ajustan el menú.No hay excusa para no disfrutar de su cocina como un enano!! Si decides dejar tu menú en manos de Iñaki, tengo muy claro que todo el mundo va a terminar el día muy feliz. Él porque me ha dado la sensación de que disfruta sorprendiendo a sus visitantes, y el resto por lo que va a degustar y esto último lo puedo asegurar.Nuestro menú de hoy:- Copa de ibérico. Lomo ibérico que se hace con la parte alta, la más cercana a la cabeza del animal, llamada copa. Mucho más jugosa. Espectacular bocado.- paté micuit casero con compota de pera. Punto de sal perfecto y temperatura de servicio buenísimo.- Guisante lágrima con zizas y crema de verduras. IMPRESIONANTE!!!- Arroz meloso con carabineros. PARA PONERLE UN PISO!!!- Rape a la plancha con txipirones encebollados. Producto de calidad extrema tratado con mimo extremo. Con esto se entiende perfectamente el resultado del plato, imagino.- Cochinillo a baja temperatura. Meloso a más no poder, sabroso de coj... de narices!!- Intxaursaltsa con helado de turrón. Decir que hasta hoy no me gustaba el turrón. Qué delicia más deliciosa.- Tarta de queso casera. Cremosa y apetecible. Otro gran acierto.Es un lugar para volverse loco. El servicio merece una mención especial, porque una cocina así es de agradecer de corazón, pero que nada más sentarte te sientas como en casa, con una atención tan agradable y tan cercana, eso es el sumum de esta experiencia gastronómica.Para repetir, y repetir, y repetir... porque sabes que vas un mes después, y la propuesta ya es otra, trabajada con el mismo cariño y el mismo mimo, pero con nuevos productos de temporada, nuevos sabores y nueva experiencia. Gracias a esto, es un lugar del que es imposible cansarse.La relación calidad-precio es inmejorable.Merece disfrutarlo ahora, y también cuando empiece a tener las estrellas michelín que merece esta magnífica cocina.NOS VOLVEREMOS A VER!!!
20/04/2021: Muy bonito el pueblo y el camarero muy majo y simpático

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