Los mejores restaurantes de cocina mediterránea

05/05/2024: Como entrante, una sopa clara de espagueti de calabaza, con pulpa y semillas tostadas, me abraza con una densidad y un umami increíble. Me siento muy bienvenido en este momento, exhalo, me siento y me relajo. ¡Fantástico! Chawanmushi con erizo de mar y okra, delicada consistencia perfecta complementada con la frescura yodada del erizo de mar, las finas rodajas de okra dan un ligero bocado. Una revelación. Vieira teñida de miso con setas de haya... sencillamente fantástico. Caballa con leche de pino, wasabi recién rallado y naranja, técnica de preparación japonesa con productos regionales, eso es una gozada. Cada plato se termina al minuto sobre carbón en un lugar extremadamente pequeño o se le da un ligero toque de humo, como los mini guisantes en el siguiente plato vegetariano, que fue uno de los mejores que hemos servido en un restaurante de este tipo. Los empleados de la cocina trabajan tan armoniosamente y con tal perfección que es un placer verlos. Otros platos del menú de diez platos fueron el escabeche con navajas y oreja de cerdo, los tortelloni (preparados al minuto en el mostrador) con cangrejo y cacao. Pescado con salsa pil pil y alcachofas asadas. Anguila a la plancha con alcachofa de Jerusalén y setas shiitake. Ostras abiertas al minuto, que se presentaron directamente sobre las brasas, por supuesto perfectamente cocinadas, con caldo de chorizo ​​rico en colágeno y maní. Solo sonreí de felicidad, no importa lo que pasó, hubiera estado bien, ¡una locura! Para terminar, dos postres: una especie de zabaglione de mandarina con cilantro y un croustillant elaborado con pieles de cítricos, seguido de una tarta de queso perfectamente cremosa (me estoy quedando sin superlativos con estos fuegos artificiales), casi líquida y ligeramente ahumada con matcha. ... oh, vaya ! El hecho de que las mini crepes, que forman parte de la trilogía Petit Four, se hayan preparado al minuto delante del invitado, es de esperar que ya no sorprenda a nadie. El sensacional equipo consigue incluso que la velada sea tan relajada para los invitados que nunca se sientan presionados por el tiempo, a pesar de que Direct trabaja con dos asientos. ¡Salud! Para nosotros el menú de Direkte fue la velada culinaria perfecta. Les decimos muchas gracias.

27/04/2024: Nos encantó! Todos los platos buenísimos!

01/05/2024: Es un hermoso lugar para comer y beber x Todos están ahí disfrutando de su tiempo y felices. Todos son muy acogedores y muy conversadores x muy buen ambiente 👌

16/04/2024: Tenía una deliciosa sangría blanca. Servido con unas nueces crujientes. El café de después también estuvo bueno. El servicio fue muy amable. ¡Recomendado!

05/05/2024: El sitio es realmente maravilloso, con un entorno cuidado y encantador. Mi pareja y yo quedamos completamente satisfechos con nuestra experiencia. Quisiera destacar especialmente la labor de María, quien brilla con luz propia como una profesional excelente y servicial. Su sonrisa maravillosa añadió un toque especial a nuestra visita. Sin duda, este lugar y Maria nos dejaron un dia imborrable.

05/05/2024: Establecimiento al lado de la reserva y en Google. Si dejas un comentario negativo en la reserva, el gerente del establecimiento siempre mentirá y dirá que pediste una compensación económica...

06/01/2024: Gastromia excelente. Si queréis probar el mejor caldo del mundo....es de pescado Pasad por el bar

12/10/2023: Fuimos a última hora, nos sirvieron pese a que ya era tarde. Comimos de maravilla y la atención super buen.