Descubre el mejor restaurante de cocina japonesa en Guía de Isora

13/04/2026: Todo excepcional… fresco, sabroso y con una presentación impecable. Además, el servicio es cálido y atento.

09/04/2026: Akira Back Tenerife (Abama Golf) El lugar causa una excelente primera impresión: una ubicación preciosa, un interior elegante y una presentación muy estética de los platos. Se perciben claramente las ambiciones de alta gama y un concepto bien pensado. Desafortunadamente, a este nivel las expectativas son mucho mayores, y ahí es donde empieza el problema. La cocina tiene una marcada influencia fusión, pero en mi opinión, el equilibrio falla. Hay demasiados añadidos, salsas y efectos sorprendentes, y falta la precisión japonesa. Los sabores a menudo son demasiado complejos y pierden su claridad. La mayor decepción, sin embargo, es la calidad de los ingredientes, que no está a la altura de lo que se esperaría de un restaurante de esta categoría. Como resultado, la experiencia se centra más en lo visual que en lo culinario. Un plato destacado fue el sashimi de pargo rojo: el mejor plato de la noche. Excelente desde la presentación hasta el sabor puro del pescado, muy limpio, fresco y equilibrado. Demuestra que la cocina puede ofrecer calidad cuando se centra en la sencillez. Puede que sea uno de los mejores restaurantes japoneses de la isla, pero a nivel internacional claramente no alcanza la categoría de los mejores. Calificación: 3/5