Los mejores restaurantes de cocina fusión en Talavera de la Reina

19/01/2026: De momento la mejor experiencia gastronómica, al entrar la decoración es acogedora para mi gusto , la atención desde que entras ya se respira un ambiente relajado y sin pasarse en protocolo, muy cercanos y siempre dando el espacio al comensal. El tiempo de los pases es adecuado y la explicación de cada uno de ellos muy correcta. Tenía duda en alguno de los platos como el bacalao ( no lo como) sin embargo este repetiría, exquisito..... el bollo de calamares espectacular y el Gamo que primera vez que lo probaba perfecto. Todo estaba muy bueno y de los postres me llamo mucho la atención el homenaje que le hace a su niñez y estaba delicioso y curioso. No voy a poner fotos porque ya en muchas reseñas estan y creo lo mejor es ir a probarlo. Sin duda repetiré mas adelante porque para ser estrella michelín es accesible y calidad precio muy razonable. Para terminar la experiencia , Carlos salió a saludar a las mesas , es un detalle muy bueno y hablamos un rato y pregunta si hay algo malo o si queríamos repetir algo por quedar insatisfecho , me parece algo muy acertado y que le da ese toque de cercanía que Carlos siempre ha proyectado, para mí un crack y ojalá mantenga su esencia. Sobre todo la cercanía y trato del personal y de él. Gracias a todo ese equipo que hay detrás y espero vernos pronto....

18/01/2026: Restaurante de alta cocina con una estrella Michelin desde 2020. La cocina del chef Carlos Maldonado es creativa pero con raíces locales. Al llegar, se puede elegir entre dos menús: corto («Básico», 105 €) o largo («Raíces», 150 €). Pedimos el menú largo, que incluye 25 platos y nos llevó unas dos horas y media. El concepto es envolvente y tiene muchos toques personales. La comida se sirve en preciosa cerámica de Talavera y alrededores. Todos los platos fueron excelentes, especialmente el mexicano. El nivel de detalle y el ingenio son notables para un restaurante con una estrella. Sin duda, merece la pena visitar Talavera (una ciudad inesperadamente agradable, por cierto).

12/12/2025: Sitio estupendo Estando alojándose en el hotel de enfrente, hemos decidido probar su comida y ha sido un acierto. Todo buenísimo, los tacos "palabrotas", el pulpo y las setas con panceta. El personal de lujo por si atención y amabilidad. No dudéis en ir si podéis

15/11/2025: Comida diferente, buen trato, local limpio

17/01/2026: es un lugar pesimo,no vayan,musica a decibelios atonitos a las 16:00 de la tarde , un servicio pesimo para el cliente,un lugar nefasto para ir…

02/01/2026: Una lástima, hace tiempo me parecía excelente, no se si habrán cambiado la gestión pero el otro día fue un autentico desastre. Tostas de anchoas diminutas y heladas a 9€, una pasada. El gofre estaba literalmente congelado. Y lo peor, con solo dos mesas ocupadas tardaron casi una hora en servirnos esos dos platos. El servicio muy despistado. Espero que corrijan.