Descubre el mejor restaurante de cocina fusión en El Puerto de Santa María

21/03/2026: Teníamos reserva para cenar y muchísimas ganas de probar la propuesta de Ángel León. Sin duda, esta taberna es la mejor forma de empezar a entender su cocina. Para empezar: Arrancamos con los Pani Puri de gazpacho de tomatillos verdes, un contraste genial entre el exterior crujiente y un interior líquido lleno de sabor. Seguimos con la famosa tabla de embutidos marinos (butifarra, chorizo blanco, lomo y sobrasada). El concepto sorprende muchísimo; aunque la textura es algo recia y quizás le falte un punto de grasa, estaban bastante ricos. Los grandes aciertos: La ensaladilla con pil pil de ajo, guindilla y camarones fritos es un plato redondo. Esa mezcla de la patata cocida con el pil pil (textura de mayonesa de ajo) y la salsa de plancton es genial, nos encantó. La tosta de langostinos al curry marroquí también es un acierto, con muchísimo sabor a marisco y un toque de especias sorprendente. El imprescindible: El arroz de plancton. Tiene un sabor a mar embriagador, totalmente recomendable. El toque dulce: Probamos "El Mejor Flan" (de textura sedosa, con vainilla, frutos rojos y helado), que estaba muy rico aunque resultó un poco simple. También pedimos la leche con galletas (espuma de leche aireada y crumble); en boca se queda algo plano, pero desde luego es un postre honesto que da exactamente lo que promete en la carta. En definitiva, son sabores muy especiales, siempre con el mar por bandera. Me encantó su cocina, una experiencia que recomiendo sin dudar

14/03/2026: Buen servicio, la carta completa, pero sugerencia añadiría algún fuera de carta. Los platos que tomamos muy buenos. Especialmente la chuleta de parpatana y el carpaccio. Buenos vinos. Volveremos. Gracias 😉