Yuso en Valencia

30/01/2026: Empezaré diciendo que la dirección figuraba en las guías Michelin. Decidí, estando aún en Italia, reservar para la comida de mi cumpleaños. Me pidieron tarjeta de crédito al hacer la reserva. Resolví el problema por teléfono gracias a una camarera italiana muy amable. Antes de llegar, piden confirmación de la reserva al menos dos o tres veces. Llegué 5 minutos antes, a la 1:25 p. m. en lugar de la 1:30 p. m. El sumiller me hizo sentar en la acera. Después de la 1:25 p. m., nadie vino a abrir. Entramos y reservamos una mesa junto a la pared, frente a la puerta de la cocina. Se lo comenté, pero tras mucha insistencia, nos trasladaron a una sala privada y vacía con cortinas grises en las paredes. Nadie vino a explicarnos el menú ni nada más. Finalmente, sobre las 2 p. m., llegó la camarera de Verona, muy amable. La comida estaba bien hecha, nada especial. El ambiente era frío, nada acogedor. No sé quién le dio la estrella Michelin, totalmente inmerecida.

17/01/2026: Lamentablemente el restaurante no ha cumplido las expectativas que tenía. Los entrantes son buenos. La carta de vinos prescinde de variedad en un rango de precios entre 25 y 40€. El arroz señoret se sirvió frio, sabor a verdura y no a fumet de pescado. Decepcionante.