Wali en Barcelona

14/03/2026: Un rincón maravilloso en Barcelona. En un enclave ideal se encuentra este hotel de 5 estrellas en un edificio histórico del barrio del Born. El restaurante está gestionado por el prestigioso chef catalán Xavier la Huerta. Xavier cuenta con una trayectoria profesional impecable, habiéndose formado en los grandes estrellas Michelin. La pasión por este maravilloso arte se despierta en su adolescencia, momento desde el cual no ha parado de formarse y trabajar muy duro hasta llegar a ser quien es. Desde mi punto de vista, Xavi es uno de los chefs con más personalidad, gastronómicamente hablando, de los últimos tiempos. Y además, es una persona muy cercana y humilde; y tanto él como su equipo nos conquistaron desde el minuto 1. El domingo pasado fui con un grupo de amigos a disfrutar de una de las mejores experiencias culinarias que he vivido en mi vida. Con una atención impecable y una profesionalidad desbordante, deleitamos nuestro paladar con un menú de productos de proximidad de una altísima calidad. Sabores y aromas de verdad, envueltos de tradición catalana, muy vanguardista al mismo tiempo y de respeto máximo a las materias primas. Fue un auténtico placer para los 5 sentidos. 100% recomendable.

06/03/2026: Todo muy muy bien. Muy rico todo y el trato excelente.