Villa Xarahiz Restaurant en Jaraíz de la Vera

Con reconocimientos desde hace ya muchos años, algo bien estarán haciendo cuando mantienen año tras años este tipo de reconocimientos, el “Menú Degustación largo” que he degustado está basado en una cocina tradicional de la comarca, con un estilo innovador en la elaboración de los diferentes pases, haciendo un guiño a la cocina de otros países. Todo esto se consigue, ofreciendo productos de calidad y, la mayoría de ellos, de proximidad, con presencia, como no, del pimentón como ingrediente que no puede faltar en varios pases. Es, por tanto, un menú sin ningún tipo de altibajos, cosa que es muy complicada de conseguir cuando ofreces 11 pases, como es el caso de este menú largo degustación muy dinámico y con un emplatado sobresaliente, mostrando un gusto exquisito. Bien merece la pena un viaje hasta la comarca de la Vera, tanto para contemplar su belleza paisajística como para comer en el restaurante La Finca donde tanto el Menú Degustación como la carta que ofrece, que por lo que estuve observando con cantidades bastante generosas, harán disfrutar sin lugar a dudas a todo el que lo visite.

Este sitio es magnífico. Unas vistas como las que buscó el emperador para su retiro. El servicio es de primera, muy profesional, amable, te asesoran con el vino, los platos, etc. El plato estrella es la caldereta de chivo. Jugosa, para mojar pan. Hay que probar las migas De la Vera. Todo de 10, ¡pero! Inexplicable que no den el paso a poner unos manteles de tela. Todo lo demás los merece.