Vertical en Valencia

Quisiera agradecerle personalmente al Chef JORGE DE ANDRÉS el trato que recibieron una pareja a la que obsequiamos con el "Menú Experiencia" SOROLLA: VISIÓN Y SABORES DE ESPAÑA en una ocasión muy especial ( el pasado 18 de junio 2022). Elegimos este menú porque somos valencianos, amantes del arte de Sorolla y dicho menú garantiza las buenas vistas desde el restaurante. Pero la pareja obsequiada nos cuenta que esto es sólo un 10% de la experiencia total , que va más allá de lo meramente gastronómico convirtiéndose en toda una experiencia cultural del más alto nivel. Atención absolutamente personalizada con explicación al detalle del "maridaje" ,no ya de los vinos, que también, sino de la selección pictórica con cada uno de los platos que componen el selecto menú. Totalmente recomendable. Esta tierra sigue siendo cuna de artistas.... GRACIAS, JORGE ANDRÉS

La comida como en todos los buenos restaurantes es de calidad y tiene ese punto de experiencia que siempre se busca en estos sitios. Su ubicación ideal con unas preciosas vistas, a destacar el trato, la amabilidad, y la profesionalidad de quien te atiende. Muchas gracias.

Un verdadero regalo al paladar. Impresionante la atención recibida, incluida la participación del chef en sala. El menú Vertical espectacular. La mejor lubina que he probado en mi vida, el solomillo en su punto y de una calidad suprema . Los postres, aperitivos.... todo un placer. Hubiera deseado no terminar la cena. En cuanto al precio muy muy asequible entendiendo que estás comiendo de lo bueno, lo mejor. En cuanto pueda permitírmelo volveré sin duda

A la altura de las expectativas. Hacen honor a la estrella Michelín. Cocina muy cuidada. El chef, Jorge de Andrés, siempre atento para que se cumpla la excelencia en cada mesa. Muy recomendable. Dos menús a elegir, a un precio acorde a la calidad del producto y al cuidado detalle.

Trataré de ser lo más sensato posible, partiendo de la base de que es mi experiencia y no es extrapolable a todos. En términos generales muy buena experiencia gastronómica. Un local muy bonito y bien ubicado y un precio acorde con un restaurante de esta categoría que si bien no tiene estrella Michelin en estos momentos, habiendo estado en otros que si la tienen, no esta en absoluto fuera de la línea de estos restaurantes. No me gustó un plato del menú volver, pero ya digo, no porque estuviera malo, si no por cuestión de preferencias personales, fue el de acelga que me pareció, demasiado grande el trozo de acelga para ser de una cucharada. El plato de pato que no era la pechuga, me pareció demasiado fuerte de sabor y la textura tipo pate no fue del todo de mi agrado. Pero el resto muy bien, los postres excelentes. A destacar en negativo a fin de mejorar, el servicio de sala, que si que me pareció que no estaba al nivel, personas poco expresivas, muy poco cercanas, escuetas rayando en que daba la sensación que les molestara explicar las cosas. Salió el chef dos veces, este si, claro conocedor y amante del oficio. En definitivas cuentas, volvería y volveré, por la comida y las vistas, pero si fuera mi restaurante, revisaria el personal.

Hola,quisiera saber si se puede ir por la tarde a tomar algo solo.Es que el jueves es el cumpleaños de mi hija y quisiera llevarla allí para darle una sorpresa.Un saludo

Restaurante de lujo, pagas por calidad.

Todo perfecto, el mejor restaurante en Valencia al que he ido hasta ahora. Tanto por la cocina, calidad productos, precio, atención, limpieza, ambiente y enclave. Un diez.

Una experiencia excepcional, tanto la calidad de la comida, como el trato

Llevaba bastante tiempo queriendo ir y la verdad es que no me ha defraudado, las vistas son increíbles y el local está muy bien atendido. tomamos un menú de gustación y nos encantó todo