Velascoabella en Madrid

Probamos el menú degustación y la experiencia fue en general agradable. El foie destacaba por su buen equilibrio, acompañado de una guarnición intensa que realzaba su sabor de forma acertada. Aunque algunos platos estaban bien ejecutados, en conjunto la propuesta no terminó de sorprendernos. El servicio fue correcto y el ambiente perfecto. Mención especial para el sommelier, que acertó plenamente con la elección del vino: fue una propuesta sorprendente y muy bien integrada con el menú.

Un almuerzo sorprendente, un ambiente relajante y una decoración preciosa y agradable. El menú es magnífico, y cada combinación de sabores te invita a probarlo una y otra vez. Elegimos el menú degustación, un menú muy asequible y la mejor opción para degustar la cocina del chef. Mis platos favoritos fueron el foie gras a la plancha, ¡increíble, una maestría del producto! Y los raviolis de queso ahumado, hinojo y caviar, ¡deliciosos en cada bocado! Una experiencia para repetir una y otra vez; sin duda volveré. Gracias por esta maravillosa experiencia.

Fue una experiencia muy agradable. La comida estaba espectacular y el servicio fue excelente. Platos que no hubiésemos pedido nunca nos sorprendieron mucho (para bien). Nuestros favoritos fueron sin duda los ravioli, la caballa y el solomillo. El chef fue a saludar a todas las mesas al acabar de cenar, y fue muy simpático. Sin duda una experiencia recomendable.

Ha sido toda una satisfacción comer y disfrutar del menú degustación, con tanta delicadeza y tan buen servicio. Todo un acierto y un capricho espectacular

Gracias Óscar, gracias Montse, gracias Miguel!! No tengo más palabras para decir de este restaurante, fue una experiencia increíble!!!! Que les llegue ya la segunda extrela!

Restaurante con una decoración mínimalista, pero con tonos muy relajantes. Muy buena comida y excelente atención. Nosotros tomamos carta y son muy flexibles con las cantidades y te aconsejan muy bien.

No se puede pedir más. Servicio, comida, ambiente . INMEJORABLE

No suelo escribir reseñas, pero esto fue tan bueno que me sentí obligado a... Tan pronto como llegue a este restaurante bellamente diseñado, le damos la bienvenida y se le hace sentir como en casa. Nada es demasiado problema para el equipo amable y profesional aquí. Mi novia tiene alergia al ajo lo que hace que muchos restaurantes se encojan de hombros y sugieran una ensalada... nada de eso en VelascoAbella, rehicieron platos para excluir el ajo o sugirieron deliciosas alternativas cuando no era posible. El buen servicio no terminó ahí, el equipo fue tan amable de ofrecer una copa de champán complementaria para toda la mesa, el sumiller recomendó un excelente vino que tenía un precio muy justo, especialmente cuando lo comparo con Londres y todo se hizo con gran profesionalidad y calidez. Y de todo lo que hay antes de mencionar la comida, que estaba fuera de este bien mundial. El ravioli con queso ahumado y caviar fue realmente memorable, al igual que el pez monje (probablemente el mejor que he comido). El rodaballo y los langostinos también fueron destacados, pero siento que es el tipo de menú donde probablemente no se puede elegir mal. También tienen un concepto aquí donde cada plato se puede elegir como media porción lo que le permite probar más opciones en el menú... esta es una idea simple pero realmente innovadora y otros restaurantes deben tomar nota. En general, no puedo recomendar VelascoAbella lo suficientemente alto. Trabajé en un restaurante de 3 estrellas Michelin hace años y sé lo que cuesta ofrecer este tipo de experiencia, ¡encabezamiento al equipo!

Fantastico. Muy muy recomendable

Hemos ido varias veces a este magnífico restaurante. Cocina de temporada con toques creativos. Excelente cocinero y maravillosa la maitre en sala. Deseando volver!