Velascoabella en Madrid

Recientemente cené en ValescoAbella, un restaurante con estrella Michelin, y tuve una experiencia fantástica. Elegí el menú degustación, que era flexible: era posible personalizar y seleccionar los platos que prefería, lo cual aprecié mucho. Cada plato era absolutamente delicioso y ofrecían algunas opciones únicas que normalmente no encuentras en otros restaurantes. El chef, Valesco, también fue maravilloso. Él personalmente vino a nuestra mesa para pedir comentarios y tener una charla amistosa, lo que hizo que la experiencia fuera aún más acogedora y especial. En general, fue una velada excelente y recomiendo encarecidamente ValescoAbella a cualquiera que busque una experiencia gastronómica especial.

Ojalá pudiera comer allí todos los días. Experiencia impresionante e inmejorable, tanto la comida como las personas. Muchas gracias por hacernos sentir "en casa"

Vinimos para la inauguración del restaurante. Aún en formación, VelascoAbella estaba lleno de promesas. Un año después, los platos que tuvimos el placer de degustar superaron nuestras expectativas. Aprovechando la opción de pedir medias raciones, pudimos probar numerosos platos, todos muy bien presentados y perfectamente ejecutados. Los sabores están ahí y esta primera estrella premia un trabajo magnífico.

Restaurante increíble. La mejor comida que he tenido en mi vida. Tomamos la comida de degustación la cual fue ajustada según lo que solicitamos.

La comida es increíble, bien equilibrada y con un sabor increíble. El servicio es el mejor.

El restaurante es muy bonito y acogedor. Servicio amable y puntual. La comida, bien, pero no me despierta mayor entusiasmo. La presentación de los platos un poco mimo.

Muy buena experiencia. Comida estupenda, sabrosa, con muy buen manejo del producto. A destacar la gamba blanca "al ajillo" con huevo frito y patatas, el guisante del Maresme con un caldo de jamón ibérico que era pura extracción, el lomo de rape con pimiento rojo asado y maíz y exquisitos postres, tanto la galleta de romero , cítricos y helado de queso y miel, como especialmente la mousse de chocolate horneada, crema de café y helado de semillas de cacao. Puro sabor, para repetir siempre. Muy buenas sugerencias de vinos por copa. Por poner un pero: la selección de quesos no sorprende tanto si se es aficionado y se ha probado variedad. Menú degustación que se conforma con 6 platos de la carta y 2 postres. Servicio de sala atento, lugar con gusto y agradable, manteleria, vajilla, cubiertos y cristalería a la altura.

Excelente en todos los sentidos ! Probamos el menú degustación que tu mismo puedes elegir, experiencia exquisita. Reseñar el trato y atención del personal, especialmente el de la Sra.Abella. Sin duda, repetiremos!

Local que llama su atención por su decoración de todos y cada uno de sus espacios. Personal, profesional y atento a todas tus necesidades. La facilidad y posibilidad de poder probar el mayor número de platos gracias a su forma de compartirlos un acierto por parte de los propietarios de este restaurante. Calidad de los productos de primera. Relación calidad precio de lo mejor en mucho tiempo. Cuando empezamos a probar los platos elegidos nos dio un subidon por el sabor, calidad, presentación y nos preocupo empezar con un nivel tal alto y temer en que momento bajaría dicho nivel, sin embargo sólo puedo decir que de principio a fin todos y cada uno de los platos seleccionados no hicieron más que confirmarnos el acierto en la elección de este restaurante , por cierto fue antes de la estrella, pero esta claro que detrás de esta estrella TOTALMENTE merecida hay mucho y buen trabajo y ahora están recogiendo el reconocimiento oficial, aunque el público ya les había dado su reconocimiento. Lo recomiendo sin duda alguna. FELICIDADES

Tuve el placer de visitar el restaurante Velasco Abellà y quedé absolutamente encantado. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente cálido y acogedor, con una decoración cuidadosamente pensada que mezcla elegancia y tranquilidad. El servicio fue impecable; los camareros fueron atentos, amables y siempre estuvieron disponibles para recomendar los mejores platos. Gracias a la explicación de Montse, cada plato superaba nuestras expectativas. Los sabores eran únicos, con ingredientes frescos y combinaciones que sorprendían al paladar.