Umaimon | Balmes en Barcelona

24/04/2025: Hicimos una cena para dos personas con el menú degustación. Me gustaría destacar la calidad del producto, recetas muy honestas y presentación limpia. El postre de cheescake quizá sea demasiado típico...buscaría algo más interesante. El servicio de aquellos que ya no existen en Barcelona, ​​informativo, amable y profesional. Gracias por hacer la velada por recordar. Quizás mejoraría la calidad/diversidad de los vinos del maridaje, otros DOC, algún producto peculiar, algo que acompañe que sorprenda a la vez. ¡Volveremos!

29/03/2025: Voilà une adresse dans Poble Sec qui nous avait échappée et qui aurait dû le rester Certes il y a de la recherche dans cette cuisine fusion , mais le résultat n’est pas toujours heureux , les portions sont minuscules et comme le jeu est de partager , on double ou triple les bouchées , ce qui fait grimper la note , qui s’avère élevée au final Et le comble , le serveur nous annonce fièrement que c’est lui la carte des vins ! Après s’être enquéri sur nos goût ( un rouge plutôt corsé ) on s’attend à ce qu’il nous rapporte une gran réserva … , il revient l’air très inspiré avec une infâme piquette Eh oui nous sommes tombés sur un dingue du vin nature Je m’insurge de plus en plus contre ces restaurants qui ne proposent que des vins natures , que ces vins soient proposés d’accord bien sûr , mais pas imposés